Câte calorii sunt în BCAA ISSN; cu Dr.
Eticheta spune „zero calorii” sau nu menționează deloc calorii ... deci acele BCAA sunt fără calorii și fără vinovăție, corect? GRESIT.
Da, BCAA au calorii! Dar câți? Continua să citești…
Mai multe studii au calculat matematic numărul de calorii din aminoacizii cu lanț ramificat, dar nimeni nu a luat vreodată o cadă cu aminoacizi cu lanț ramificat, fără aromă, testați de terți și a publicat date dintr-un calorimetru bombă. Asta până când Dr. Doug Kalman de la Societatea Internațională de Nutriție Sportivă a pus mâna pe o cadă și a plătit testul din propriul buzunar.
Ceea ce a descoperit el a fost că BCAA de 5g are de fapt mai multe calorii decât ar imagina majoritatea oamenilor:
Urmăriți-l pe Dr. Doug Kalman discută despre calorii în BCAA, calorimetrie bombă și multe altele
Faceți cunoștință cu Dr. Doug Kalman de la ISSN. După un fir de Twitter cu noi înșine și Alan Aragon (discutat și legat mai jos), Dr. Kalman s-a oferit să măsoare numărul de calorii dintr-o porție de BCAA 2: 1: 1 (leucină: izoleucină: valină).
Asa de NutraBio au urcat la sarcină și i-au trimis o cadă cu BCAA-urile lor naturale. Dr. Kalman le-a testat cu un calorimetru de bombă și a venit pe canalul nostru pentru a se prezenta și a discuta descoperirile sale:
Rezultate: 5,35 calorii per 1g pulbere de BCAA fără aromă!
Numerele sunt mai jos și sunt mai mari decât se aștepta:
MULȚI mulțumiri Dr. Doug Kalman de la ISSN pentru plata acestor date!
100g de produs, după cum a fost testat, a dat 535 de calorii, adică 1g de BCAA ar fi 5,35 calorii, sau standardul 5g lingură ar oferi 26,75 calorii!
Acest lucru este mai mare decât chiar și cele mai multe presupuneri, deoarece chiar și cei mai experimentați care țin dietele care numără caloriile se ridică adesea la 4 calorii, considerându-l „ca și proteinele”. Se pare că a fost și mai mult!
Interesant este că a fost prezentă o cantitate minusculă de grăsimi și carbohidrați și suntem deschiși la interpretarea dvs. în comentariile pentru acest lucru!
În continuare, ar fi minunat să faceți acest lucru cu fiecare aminoacid cu lanț ramificat individual, dar din moment ce Dr. Kalman a plătit pentru asta din propriul buzunar, pur și simplu îi mulțumim că ne-a dus până aici! Majoritatea dintre noi iau BCAA 2: 1: 1 oricum.
Cum funcționează un calorimetru bombă?
În videoclipul de mai sus, Dr. Kalman o explică destul de bine, dar pentru cei dintre voi care sunt vizuali, urmăriți videoclipul de mai jos:
Dezbaterea în curs se rezolvă: o introducere
Cum am ajunge aici oricum?
Imaginează-ți asta. Te regăsești absorbit de cea de-a cincea dietă a anului. Pentru a-ți ucide flămândul, îți dai jos băuturile translucide și strălucitoare BCAA fără să te gândești. Cuvintele partenerului tău de antrenament îți sună în minte: „Nu conțin calorii, frate”. Nu asa de repede.
Luați cea mai apropiată sticlă de BCAA. Dacă te uiți corect la eticheta nutrițională, nu vei vedea nicăieri o nenorocită de calorii! Se va citi ceva de genul:
Amestec BCAA (2: 1: 1)L-Leucina: 3g
Isoleucina: 1,5g
L-Valine: 1,5g
Mulți oameni văd astfel de etichete într-o lumină similară cu țiglă „colectează salariu de 200 USD” din jocurile Monopoly. Plăcere gratuită. BCAA-urile sunt bine-cunoscute pentru aromele lor uimitoare, mărcile reproducând chiar și băuturi precum cocktail-uri margarita pe un T. Cu o etichetă care nu demonstrează deloc densitatea calorică, oferind în același timp papilelor gustative ceva de sărbătorit, BCAA sunt cel mai bun lucru deficitul dvs. caloric. Sau sunt ei?
Ce spune Știința
Discuția noastră a fost în desfășurare, dar această rundă a început cu o conversație pe Twitter cu nobilul Alan Aragon, care a zdrobit speranțele și visele de a face brosuri de peste tot într-un tweet recent axat pe valoarea calorică a băuturilor noastre preferate de culoare neon:
se pare că bazează valorile calorice pe ecuații matematice atunci când se poate analiza de fapt valoarea AA pentru valoarea calorică în zilele noastre într-un laborator este slab și adus cu potențial de eroare. https://t.co/cGmgokHlFX M-aș bucura să analizez personal aceste valori calorice cu sprijin.
- Douglas Kalman PhD (@dougkalmanphdrd) 16 martie 2018
Când intrăm în ancheta propriu-zisă citată, apar mai multe informații interesante. În „Tabelul 1”, echipa a calculat valoarea calorică medie a BCAA fiind în jur de 6kcal/g. Cu toate acestea, acest calcul s-a axat pe BCAA legate de proteine. BCAA-urile legate de proteine sunt aminoacizi cu lanț ramificat legați de orice combinație a celorlalți 17 prezenți în corpul uman.