Câte calorii din pâinea cu zahă; Masa Royal Shabbos
Cel puțin trei persoane din gospodăria noastră (și anume eu, soția mea și fiica noastră cea mare) nu le-ar deranja să aruncăm câteva kilograme (de fapt kg pe cântarul nostru, deoarece suntem în Israel).
Evident, primul pas este informația de bază: obținerea unei cifre de referință pentru conținutul de calorii al unei porțiuni tipice de Challah. Când am căutat informații despre calorii trimise de utilizatori postate pe site-uri web care par să genereze cifre în mod automat, obțin date ridicole variind de la 80 de calorii pe porție la 320 de calorii pe porție; nu prea util, mai ales că nu există nicio indicație despre ceea ce este „dimensiunea de servire”.
Site-urile web întreținute de brutăriile de pâine și de brutăriile evreiești par să aibă informații calorii mai fiabile. Potrivit site-ului Bread Alone Bakery, o felie de 2 uncii de pâine Challah conține aproximativ 160 de calorii, cu 27 până la 30 de grame de carbohidrați, 6 grame de proteine, 260 mg de sodiu și un pic de fier.
Pâinea Challah conține aproximativ același număr de calorii și carbohidrați ca pâinea albă, dar este mai bogată în grăsimi și proteine.
Un blog fermecător numit Between Carpools descrie cum să-ți iei prăjitura (adică rola deahah) și să o consumi și tu (fără exces de calorii)
„Evident, dacă număr calorii, mă pot lipi de un singur matzah și voi ști exact câte calorii sunt în fiecare”, scrie ea. Aceasta este o strategie bună pentru a respecta planul ei de dietă. Există doar o mică problemă: "Dar îmi place provocarea. Ca multe. Și chiar nu vreau să renunț la ea".
Așa că și-a propus să creeze o rolă de zahă „în porțiunea kezayis perfectă”. (Ce este un kezayis? Derulați în jos.)