Cât de sănătos sau nutritiv este ușor de gătit salata Iceberg

Este posibil să nu existe multă dragoste pentru acest produs clasic de salată în cercurile de sănătate, dar nu este atât de rău pe cât ai crede.

Salata Iceberg primește adesea un rap rău - în timp ce clasicul verde cu frunze este un element esențial în salatele de pană, primește o mulțime de fulgi de la fanii de varză conștienți de fibre.

Unii o numesc insipidă, apoasă, chiar complet lipsită de nutrienți. Având în vedere alegerea, majoritatea persoanelor conștiente de sănătate tind să aleagă alte tipuri de salată. Dar de ce? Salata iceberg este chiar atât de rea pentru tine?

nutritiv

Te lupți să gătești sănătos? Vă vom ajuta să vă pregătiți.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra nutriției acestei salate verzi obișnuite și să vedem cum se adună cu alte salate, precum și cu verdeață cu frunze, cum ar fi spanacul și varza.

În primul rând, salata iceberg este compusă din 96% apă - similar cu țelina și castraveții. Acest lucru îl face excelent pentru a vă hidrata suplimentar în zilele toride. Salata iceberg are o textură clară și un efect de răcire, ambele fiind indicatori buni ai conținutului său ridicat de apă, potrivit nutriționistului Carolyn Williams, dr., RDN. „Cu toate acestea, deoarece salata iceberg este în mare parte apă, aceasta nu lasă prea mult spațiu nici măcar nutrienților minimi”, spune Williams.

Pentru a vă oferi un punct de comparație, kale este doar 84% apă și spanacul este 95%. Ambele au o textură mai groasă, cu frunze mai mari decât salată, cum ar fi iceberg, Romaine și bibb. "Salata verde, în general, are un conținut ridicat de apă și nu constă în mult - mai ales în comparație cu spanacul sau varza", spune Williams.

Deci, cum se adună exact salata iceberg cu două dintre verdeațele noastre cu frunze preferate - spanacul și varza? Iată o defalcare a nutrienților și vitaminelor cheie din fiecare (pentru 100 de grame sau 3 porții de uncie).

Salata iceberg

  • Calorii: 14
  • Proteine: 0,9 g
  • Fibra: 1,1 g (4% dv)
  • Vitamina A: 10% dv
  • Vitamina C: 3% dv
  • Vitamina K: 20% dv
  • Folat: 7% dv
  • Calciu: 1% dv
  • Magneziu: 2% dv

Spanac

  • Calorii: 23
  • Proteine: 2,9 g
  • Fibra: 2,2 g (9% dv)
  • Vitamina A: 187% dv
  • Vitamina C: 3% dv
  • Vitamina K: 20% dv
  • Folat: 49% dv
  • Calciu: 1% dv
  • Magneziu: 19% dv

Kale

  • Calorii: 49
  • Proteine: 4,3 g
  • Fibra: 3,6 g (14% dv)
  • Vitamina A: 200% dv
  • Vitamina C: 3% dv
  • Vitamina K: 20% dv
  • Folat: 35% dv
  • Calciu: 1% dv
  • Magneziu: 11% dv

Salata iceberg are un conținut mai scăzut de calorii pe porție, dar nu oferă o doză de nutrienți la fel de puternică ca spanacul sau varza. De fapt, nici măcar nu se apropie.

Dar, uneori, o rețetă necesită altceva decât kale sau spanac. Fie că este vorba de ambalaje de salată, tacos de pește, un BLT sau un burger de brânză clasic, unele alimente sunt mai bune cu salata verde. Dar iată întrebarea finală - există o salată sănătoasă de folosit în loc de aisberg? Cum se compară nutriția salatei iceberg cu alte salate, cum ar fi romaine, bibb sau frunze verzi?