Cât de multă proteină într-un greier Un singur greier ambalează fier, calciu

În acest moment, probabil ați dat peste un articol online care proclama greierii ca viitor al proteinelor. Este greu să scapi. Global Market Insights raportează că industria insectelor comestibile va valora peste 522 milioane de dolari până în 2023 și, cu un val de investiții noi, acoperire media și susțineri ale sportivilor, valul se transformă încet în favoarea proteinelor de cricket.

Toate acestea se întâmplă, deoarece oamenii se gândesc la faptul că proteina de greier păstrează cantități uriașe de resurse de mediu valoroase, menținând în același timp o nutriție optimă. Știm asta de la început la Exo, la fel și majoritatea globului. Peste două miliarde de oameni din întreaga lume mănâncă insecte, iar insectele comestibile sunt menționate în literatura care se întinde de-a lungul secolelor (vorbim despre Biblie!).

Potrivit Organizației Națiunilor Unite, nouă miliarde de oameni vor ocupa Pământul până în 2050 și, pentru a hrăni această populație în creștere, va trebui să dublăm producția de alimente în lumea în curs de dezvoltare.

Intră în umilul greier. Deși este de dimensiuni mici, are un pumn nutrițional puternic. Iată câteva dintre motivele pentru care greierii vor fi viitorul proteinelor:

Greierii sunt 60% proteine din greutate - să presupunem că mănânci 100 de grame de greier - 60 de grame sunt proteine pure. Porții identice de pui vor produce doar 31 de grame, iar carnea de vită uscată are doar 43 de grame. Proteinele sunt atât de importante pentru orice dietă - de la cel mai dur culturist până la mama activă care caută să construiască și să mențină mușchii. Proteina din greieri are, de asemenea, toți cei nouă aminoacizi esențiali, ceea ce o face o sursă de proteină alternativă perfectă.

Greierii sunt de 20 de ori mai eficiente din punct de vedere al resurselor decât vitele la producerea de proteine.

În prezent, o treime din terenul lumii este folosit pentru un fel de agricultură, inclusiv creșterea animalelor. Un studiu din 2009 a estimat că animalele din fabrică sunt responsabile pentru 50% din gazele cu efect de seră produse de om în lume - asta înseamnă mai mult decât mașinile! Cu o amprentă ecologică minusculă, greierii caută să fie o sursă de proteine mult mai durabilă - produc de 80 de ori mai puțin metan decât vacile, de exemplu.