Cât de mult sodiu adaugă apa de gătit sărată la pasta de gătit; cu Ilustrat

Când fierbeți paste în apă de gătit sărată, câtă sare absoarbe pastele? Variază în funcție de forma pastelor?

sodiu

Adăugarea de sare în apa de gătit a pastelor asigură faptul că pastele sunt aromate. De-a lungul anilor am redus un raport preferat de 1 lingură de sare de masă la 4 litri de apă de gătit per kilogram de paste pentru cele mai bine condimentate paste de orice formă sau dimensiune.

Am fost curioși să aflăm exact cât de mult sodiu îl face în paste, așa că am trimis mostre de șase forme diferite - spaghete, linguine, penne, rigatoni, campanelle și orzo - toate gătite al dente conform metodei noastre, către o laborator independent pentru analize.