Cât de bun este vinul roșu, Redacția cu adevărat Inova
Nu știu despre tine, dar am fost expus la atâtea articole care subliniază recent beneficiile variate ale vinului roșu pentru sănătate. De la „A bea două pahare pe zi poate ajuta la pierderea în greutate și la arderea grăsimilor”, la „Consumul de vin roșu poate ajuta la prevenirea problemelor cardiovasculare”. Și, deși un pahar de vin mic poate avea beneficiile sale (la fel ca orice altceva cu măsură), cred că ar trebui să luăm aceste rapoarte cu un bob de sare.
Când vorbim despre alcool și efectul acestuia asupra organismului - indiferent dacă este pozitiv sau negativ - trebuie cu adevărat să luăm în considerare cantitatea despre care vorbim. O băutură alcoolică standard este de 14 grame de alcool. Aceasta echivalează cu 12 uncii de bere (aproximativ 5% conținut de alcool), 8,5 uncii de lichior de malț (aproximativ 9% conținut de alcool), 5 uncii de vin (aproximativ 12% conținut de alcool), 3,5 uncii de vin fortificat (adică sherry sau port ), sau 1,5 uncii de lichior (spirtoase distilate; 40% conținut de alcool). Consumul moderat de alcool pentru femei este considerat de USDA ca fiind nu mai mult de o băutură alcoolică standard pe zi. Pentru bărbați, se consideră că nu sunt mai mult de două băuturi alcoolice standard pe zi. Consumul ridicat de alcool pentru femei este considerat de USDA ca fiind mai mult de 7 băuturi alcoolice standard pe săptămână sau mai mult de 3 băuturi alcoolice standard într-o zi. Pentru bărbați, acesta este definit de USDA ca mai mult de 14 băuturi alcoolice standard pe săptămână sau mai mult de 4 băuturi alcoolice standard într-o zi (1).
Mulți oameni nu își dau seama că consumă cantități moderate sau grele de alcool. Mai mult, probabil că nu sunt conștienți de efectele variate asupra sănătății pe care le poate produce. De câte ori ai început cu „doar un pahar” de vin și ai ajuns să bei două sau trei? Nu este greu de făcut!
Consumul ușor până la moderat de alcool este probabil eficient în prevenirea bolilor cardiovasculare. S-a demonstrat că reduce riscul de acumulare a plăcii, atacuri de cord și decese prin boli de inimă. Una până la două băuturi alcoolice pe zi crește HDL protector și colesterolul Apo A1, scade LDL, trigliceridele și ApoB (o fracție inflamatorie a colesterolului), scade factorii care influențează coagularea sângelui, pot scădea tensiunea arterială sistolică, s-a demonstrat că reduce biomarkerul sanguin al markerului inflamator, hsCRP. Cu toate acestea, consumul ușor până la moderat nu pare să aibă niciun efect la bărbații cu boală coronariană deja stabilită. Acesta este un avertisment major pentru a fi conștienți de cât mai mulți oameni din S.U.A. au deja dovezi ale unei boli cardiace stabilite cu epidemia de obezitate cu care se confruntă națiunea noastră. Astăzi, din ce în ce mai mulți copii sunt diagnosticați cu obezitate, așa că trebuie luat în considerare și acest lucru. Aproximativ jumătate dintre americani sunt expuși riscului de boli de inimă, iar bolile de inimă sunt principala cauză de deces în Statele Unite (2).