Castron de porc și cartofi ușor condimentat italian MyChefsApron

castron

Îmi place să fac boluri mari pentru familie, mai ales când resturile au un gust la fel de bun sau mai bun a doua zi. Condimentarea simplă și ingrediente precum rozmarin, usturoi, ulei de măsline și dovlecei fac ca acest fel de mâncare să fie extrem de moale și bogat în aromă. O ceapă galbenă și puțină pastă de roșii, deși sunt opționale, adaugă o ușoară dulceață, în timp ce o cantitate potrivită de piper negru oferă o lovitură specială la sfârșitul fiecărei mușcături.

Legumele sunt fierte și aromate mai întâi înainte de a adăuga carnea de porc măcinată. Prefer să transfer legumele într-un castron și apoi să gătesc separat carnea de porc în aceeași tigaie. Când carnea de porc este moale și fragedă, adaug legumele înapoi înainte de a adăuga pasta de roșii și orice condiment suplimentar. Pregătirea separată a cărnii îmi permite să-i controlez mai bine condimentele și astfel aromele. Dar în zilele în care am puțin timp, adaug doar carne de porc direct în tigaie cu legume - va avea un gust delicios doar ceva mai provocator, combinând toate aromele în primele câteva minute.