Castraveți prăjiți (Oi Bokkeum) - Bapsang coreean

bokkeum

Această garnitură de castravete prăjită se prepară rapid și ușor. Îl numim oi bokkeum ((볶음). Oi este castravete, iar bokkeum înseamnă prăjit. Pregătim castraveți în multe moduri diferite. Unele sunt preparate crude, sărate și/sau condimentate fie ușor, fie picante pentru garniturile coreene. În rețeta mea bibimbap, puteți găsi o garnitură de castravete ușor condimentată, iar picantul oi muchim este întotdeauna foarte popular.

Știu că castraveții prăjiți pot suna puțin ciudat pentru unii dintre voi, dar se face de obicei în gătitul coreean. Prăjirea scoate în evidență dulceața castraveților și este destul de delicioasă! Va fi un plus frumos la repertoriul tău de mâncare coreană.

Orice varietate de castraveți cu piele subțire și crocantă este bună pentru acest fel de mâncare. Desigur, castraveții coreeni sunt perfecti pentru acest fel de mâncare. Castraveții persani par să fie întotdeauna disponibili pe aici. Sunt crocante, dulci și au pielea delicat subțire. Castraveții englezi, care se vând de obicei înfășurați în plastic, sunt de asemenea minunați pentru acest fel de mâncare.