Câștigători de pâine Cereale încolțite și spelte; Haylie Pomroy
Bara laterală a blogului
Categorii
Rețete numai pentru membri se găsesc aici. Nu ești încă membru? Deveniți unul acum!
ÎNSCRIEȚI-VĂ ÎN COMUNITATE CARE A PIERDUT PESTE 2 MILIOANE DE LIRI ÎMPREUNĂ!
Câștigători de pâine: cereale încolțite și vrajă
Postat pe 04 iulie 2013
Câștigători de pâine: cereale încolțite și vrajă
Poftați pâine? Poți face mult mai bine decât grâul. Grâul modern (mult ca porumbul) este o cultură indestructibilă. A fost hibridizat și modificat, astfel încât să reziste la orice aruncă Mama Natură asupra sa. Problema? Este destul de indestructibil și în corpul tău. Alte boabe, cum ar fi boabele încolțite și spelta, sunt alegeri mai bune, care pot fi folosite și pentru a face pâine și paste. Iată de ce, împreună cu câteva mărci de încercat.
Ce sunt boabele încolțite?
Sunt exact cum sună: boabe cărora li s-a permis să încolțească - boabele încep să crească o mică plantă.
Înmulțirea modifică nutriția cerealelor în moduri benefice. Când cerealele încolțesc, își reglează fin nutrienții pentru a hrăni noua plantă. Proteinele, vitaminele și antioxidanții sunt crescute. Mineralele, inclusiv fierul și zincul, devin mai ușor de absorbit. Toate acestea facilitează digestia boabelor încolțite. Aproape orice cereale pot fi încolțite, dar grâul încolțit este cel mai des folosit în produsele din cereale încolțite. Alte boabe încolțite pe care le-ați putea vedea includ orz, mei și spelt.
Un alt plus: alimentele cu cereale încolțite nu vă vor lansa zahărul din sânge într-o plimbare cu roller-coaster care blochează metabolismul. Acest lucru se datorează parțial tuturor fibrelor (pe care le au și cerealele integrale obișnuite), dar parțial datorită metodei speciale „fără făină” de coacere a cerealelor încolțite. Cerealele integrale înmuiate sunt pur și simplu piure într-un aluat și coapte. Corpul tău prelucrează aceste bucăți mari de cereale integrale mai încet decât orice făină măcinată fin, chiar și făină integrală. Puteți utiliza produse din cereale încolțite în fazele 1 și 3 ale dietei cu metabolizare rapidă.