Castă pe farfurie Unde este mâncarea Dalit Lifestyle News, The Indian Express
Trebuie să ne amintim acest lucru: mâncarea dalit nu este o simplă hrană. Mâncarea dalit este cultură și a sosit momentul ca aceasta să aibă o descriere exactă. Vă puteți începe călătoria de dezvățare și învățare cu această rețetă rakti găsită aici.
- Scris de Manjiri Indurkar | New Delhi |
- Actualizat: 27 aprilie 2018 17:54:58
Există o scenă în filmul Newton al lui Amit Masurkar din 2017. Malko al lui Anjali Patil încearcă să-l muște pe Loknath de Raghuveer Yadav de furnici. Este un remediu local pentru a inversa efectele unei mușcături de țânțari care ar putea duce la malarie cerebrală. Când Loknath refuză, Malko aruncă cuibul furnicilor, dar nu înainte de a culege câteva furnici pentru gustare.
Newton o privește surprinsă și întreabă: „Yeh kha sakte hai? (Putem mânca acestea?). ” Și ea îi spune că fac o chutney cu aceste furnici. Și Newton, omul educat, drept, care a venit să organizeze alegeri corecte în acest colț al pădurii răspunde cu „interesant”. Ca răspuns la aceasta, Malko spune: „Ce este interesant este faptul că locuiți la câteva ore distanță de acest loc, dar nu știți nimic despre el”. Este un comentariu ascuțit. La fel de acidă ca furnicile roșii pe care tocmai le-a mâncat.
Și nu este doar un comentariu destinat lui Newton, ci toți cei care stau în public, simțindu-se mulțumiți că au venit să vadă acest film pe care nu mulți l-ar face. Într-un fel sau altul, suntem cu toții newtoni. Împărtășim ignoranța lui. Privilegiul nostru de castă vine în calea de a vedea tipul de violență care nu este atât de evident, care se întâlnește de zi cu zi asupra daliților, bahuanilor și adivașilor.
Și există mai multe moduri de a practica privilegiul: una, și poate cea mai eficientă metodă dintre toate, a fost invizibilitatea. Casta este în mare parte invizibilă în cultura populară de masă. Fie muzică, fie cinema, fie televiziune, fie literatură. Nu vezi personaje dalite decât dacă faci un film despre ele. Și când faci un film despre ele, de cele mai multe ori greșești - Arakshan-ul lui Prakash Jha fiind un exemplu strălucitor.
Castă pe farfurie
Acest articol își propune să se concentreze asupra unei forme particulare de invizibilitate: absența alimentelor dalit din discursurile noastre populare. Chutney-ul furnicilor, cu care am început, oferă un bun exemplu de ceea ce ar fi trebuit să știm cu toții de la început, dar nu știm. Un film marathi recent numit Gulabjaam, realizat de regizorul Sachin Kundalkar, s-a poziționat ca un film care aduce un omagiu bucătăriei maharashtriene.
Ca femeie născută într-o casă superioară, familia Brahmin, marathi, multe dintre alimentele prezentate în film sunt cu siguranță alimentele cu care am crescut. Deci, da, fac parte din cultura și bucătăria marathi, dar putem spune că reprezintă tot Maharashtra? Maharashtra este un stat imens și cu siguranță nu este unul vegetarian. Este, de asemenea, un stat divers, cu oameni care aparțin diferitelor caste care îl locuiesc, așa cum se poate face cunoscută mâncarea vegetariană pură, de caste superioare, ca mâncare maharashtriană? Unde este mâncarea care aparține comunității Koli? Dar maharii? Unde este mâncarea dalit?
Dominația castei superioare se propagă prin această silențiere. Fiecare cultură, fiecare comunitate își are alimentele și, atunci când le refuzi acea reprezentare, le marginalizezi existența. Motiv pentru care nici măcar nu am auzit de utilizarea „mâncării dalit”. Nomenclatura se bazează întotdeauna pe ce regiune aparține și acolo și casta dominantă determină ce mâncăm și cum o numim.