Caserolă de morcovi de cartofi dulci - Jessica Levinson, MS, RDN, CDN
Luminează un clasic de Ziua Recunoștinței cu această caserolă de morcovi de cartofi dulci și cremoși, naturală, plină de aromă și nutriție. Înfășurat cu nuci de arțar dulci și crocante, vă promit că nu veți pierde marshmallows!
Această rețetă a apărut inițial în numărul din noiembrie 2016 al revistei Today’s Dietitian. Am fost despăgubit pentru că am scris articolul original, „Cartofi dulci + morcovi” și am dezvoltat rețeta, dar nu am fost compensat pentru că am împărțit rubrica sau revista cu cititorii de pe blogul meu. Toate părerile sunt ale mele.
Poate că am mai menționat asta o dată sau de două ori înainte, dar se repetă - Ziua Recunoștinței este vacanța mea preferată. Îmi place totul în legătură cu asta: ziua neobișnuită de acasă petrecută cu familia, tradiția pe care o avem de a merge în jurul mesei spunând ceea ce suntem recunoscători și, desigur, aroma care înconjoară casa în timp ce gătim toate mâncărurile noastre tradiționale.
Vesela laterală sau desert?
De fapt, nu sunt cel mai mare fan al caserolei clasice de cartofi dulci, dar soțul meu este așa că în trecut am făcut două caserole - una cu marshmallow și una fără. Problema cu majoritatea caserolelor de cartofi dulci pe care le găsiți rețete pentru această perioadă a anului este că acestea seamănă mai mult cu desertul decât cu o garnitură salată. Între unt, zahăr brun, marshmallows și numărul de ouă utilizate în caserolă, ai rapid o garnitură care este un dezastru pentru talia ta.