Cartofi prajiti cu smelt Fericit Tată; s Ziua către tata
Mirosea prajit sunt un preparat delicios pentru miros proaspăt, de asemenea, perfect pentru a servi ca aperitiv sau mâncare de zi de joc. Această rețetă cu miros ușor prăjit este un omagiu adus tatălui meu de Ziua Tatălui.
San Clemente, California, a fost casa tatălui meu între treisprezece și cincisprezece ani, a fost, de asemenea, locul de naștere al uneia dintre cele mai plăcute amintiri ale sale cu mâncare, prinzând și mâncând grunzi, pâsle și nisipuri.
Am luat un minim de licență artistică cu povestea tatălui meu „pește” și merge cam așa.
Tatăl meu, cei trei frați și sora lui, erau pescari cu experiență și petreceau cea mai mare parte a verii la pescuit de pe diguri sau de pe țărmul plajelor locale. Știau că cel mai bun moment pentru a prinde gruni sau pâsle este imediat după apusul soarelui și cel mai bun mod de a-i prinde este să intri în apa unde aleargă. Grunion, care nu are legătură cu mirosul, sunt o pradă ușoară pentru prinderea fără un stâlp de pescuit, dar mirosul poate fi ridicat într-o plasă de pescuit la fel de ușor.
Grupul va încheia rapid căldura din California, strângând găleți de tablă și mergând câțiva kilometri până la stâncile înalte de pe plaja Dana Point. Coborând spre surf prin scări de lemn spălate cu alb, fiecare era nerăbdător să vadă prima vedere a peștilor argintii, aruncându-se pe nisip. În timp ce valurile s-au prăbușit pe țărm și înainte ca mătăsurile să fie măturate înapoi în mare, grupul se grăbea să prindă mână de pești strălucitori și alunecoși și îi arunca în găleți pentru păstrarea în siguranță. Departe de căldură, picioarele adânci în nisip rece; nu a durat mult până când gălețile s-au umplut până la vârf cu sute de grunzi zdrobitoare. Ziua lor lungă la soare, terminată răcoroasă și revigorată.
Pe drumul spre casă, ei schimbau povești de pește din aventura zilelor; se auzea zgomotul stomacului mormăit între râs și clănțănit. Tatăl meu și frații lui s-au grăbit spre casă, anticipând aromele Grunion-ului prăjit al bunicii mele, fasolea verde în grăsime de slănină și morcovii confiați.