Cartofi dulci prăjiți cu miere - Bucătărie subțire
Cartofii dulci prăjiți cu miere care ies crocanți la exterior și perfect blândi la interior sunt o garnitură sănătoasă și delicioasă pe care toată lumea o iubește! Salt la Rețetă keyboard_arrow_down
Când vine vorba de feluri de mâncare, mă găsești mereu prăjind legume și acești cartofi prăjiți au fost un succes uriaș în ultima vreme. Sunt în rotație săptămânală împreună cu aceste morcovi prăjiți cu usturoi cu miere și varză prăjită crocantă.
Cartofii dulci la cuptor sunt foarte ușor de făcut, buni pentru dvs. și o garnitură care se împerechează cu practic orice gătiți. În plus, familia mea îi înghită, în mod normal, îi smulge de pe foaia de copt înainte chiar să iau masa pe masă.
Înainte de a căuta în această delicioasă rețetă și ghid pentru modul de prăjire a cartofilor dulci, vreau să împărtășesc o notă despre cartofi în general. De foarte mult timp, am evitat complet cartofii dulci (și cartofii în general), deoarece aceștia tind să fie mai mari în calorii/puncte. În schimb, aș ajunge la alte legume.
Deși asta a economisit calorii, am pierdut și toate avantajele uimitoare ale cartofilor dulci pentru sănătate. Acestea sunt pline de substanțe nutritive, fibre și vitamine și sunt un carbohidrat cu adevărat sănătos de inclus în dieta ta. În plus, sunt atât de delicioase. În aceste zile, îmbrățișez pe deplin cartofii dulci și prăjirea lor este probabil metoda mea preferată de gătit. Și când am puncte slabe, le împerechez cu ceva cu puncte scăzute, cum ar fi pui, somon sau ouă.
Nu numai că este foarte ușor, ci ies cu exteriorul cel mai delicios rumenit. Mierea și uleiul de măsline ajută cartofii dulci să se caramelizeze și pot fi condimentați cu aproape orice. Am adăugat în mod constant praf de chili, fulgi de ardei roșu, boia de ardei, pudră de usturoi, condimente de friptură, cimbru, rozmarin și tot ceea ce completează aromele felului principal de mâncare. În plus, folosesc resturi pentru salate, împachetări, preparate pentru mese și chiar pentru micul dejun.
Cum se prăjește cartofii dulci
- Preîncălziți cuptorul la 425 de grade: Deși cartofii dulci pot fi prăjiți la diferite temperaturi, constat că 425 grade este opțiunea perfectă pentru a obține un exterior frumos și crocant, menținând în același timp un interior fraged și cremos. Cartofii dulci se caramelizează de la temperatura ridicată (ceea ce doriți), dar nu se ard.
- Tocam cartofii dulci: În general, încerc să tai cartofii dulci în bucăți de un centimetru, astfel încât să se prăjească într-un timp rezonabil, aproximativ treizeci de minute. Cu toate acestea, le puteți tăia în aproape orice dimensiune. Important este că bucățile au aceeași dimensiune, astfel încât toți cartofii să gătească în același ritm.
- Aruncați cu ulei: Pentru a obține o caramelizare frumoasă pe cartofi, este important să folosiți ulei. De obicei, mă uit după ulei de măsline, dar puteți folosi și ulei de cocos, ulei de avocado, șofrănel și orice alt ulei de gătit care vă place. O combinație de unt topit și ulei funcționează, de asemenea.
- Adăugați condimente: Cartofii dulci prăjiți pot fi gătiți cu aproape orice condimente și condimente care vă plac. Mergeți simplu cu sare și piper, faceți-l picant cu pudră de chili sau faceți o opțiune de scorțișoară potrivită pentru copii.
- Un singur strat: Aranjați cartofii dulci într-un singur strat pe foaia de copt. Acest lucru este foarte important pentru a asigura cartofii crocanți. Dacă ați avut vreodată legume prăjite care se dovedesc moi, este probabil pentru că erau prea aglomerate pe tigaie.
- Friptură: Pentru cartofi dulci de un inch, veți dori să-i prăjiți timp de 30-35 de minute. Agitați tigaia cam la jumătatea fierberii, astfel încât cartofii să se caramelizeze pe ambele părți.