Carte de bucate; Divya Alter
Ce să mănânci pentru cum te simți: Noua bucătărie ayurvedică (Rizzoli, 2017) este prima mea carte de bucate. Scriind-o, am cercetat și sintetizat o mulțime de cunoștințe și rețete pe care le-am învățat în mare parte în anii de studiu și practică a SV Ayurveda. Această carte este acum la cea de-a 6-a ediție.
COMANDA AICI:
Prezentare generală
Acest însoțitor indispensabil de bucătărie aduce arta veche a gătitului sănătos delicios în secolul al XXI-lea cu arome adaptate palatului occidental contemporan.
Pornind de la mulți ani de gătit vegetarian, de catering și de predare, în această carte vă explic cum să creez mese aromate cu ingrediente sezoniere prin aplicarea principiilor ayurvedice. Cu combinații de alimente, metode de preparare și condimente vindecătoare personalizate pentru nevoile individuale, acesta este un ghid inspirațional pentru a obține o sănătate optimă printr-un mod personalizat de a trăi și a mânca.
Acest volum frumos conține 100 de rețete pentru micul dejun, supe, salate, feluri de mâncare principale, mese cu o oală, delicatese și băuturi în trei capitole sezoniere. Include un ghid de ingrediente împreună cu rețete pentru capse, cum ar fi ghee cultivat, brânză proaspătă, iaurt, alternative de lapte nedairy, pansamente, chutneys și amestecuri de condimente.
Ofer modalități practice de a lega vechea înțelepciune a mâncării cu viața modernă dincolo de granițele Indiei. Mâncăruri precum orezul roșu și negru prăjit în stil asiatic, risotto de spanac în stil italian și legumele rădăcinoase în stil francez sunt accesibile tuturor și oferă beneficiile vindecătoare ale gătitului ayurvedic.
Echipa de producție
Cea mai profundă recunoștință pentru echipa care a produs Ce să mănânci pentru cum te simți:
William și Susan Brinson (fotografie), Martynka Wawrzyniak (editor Rizzoli), Sarah Smart (stilist), Micah Morton (food stylist), Leda Scheintaub (redactor), Ellen Scordato (consultant editor), Stephanie Munguia (asistent fotograf), Jan Derevjanik (proiecta).
Recenzii
„Divya Alter relatează capacitatea puternică a alimentelor de a ne transforma corpurile și sănătatea: fizic, emoțional, mental și spiritual. Ea scrie cu claritatea cuiva care a studiat cu atenție și a cărui stăpânire a subiectului său se întinde atât pe cea teoretică, cât și pe cea practică. Namaste, dragă Divya, pentru că ți-ai oferit cartea de inspirație ca un cadou celor care doresc să exploateze puterea vindecătoare a alimentelor - delicios. Mă bucur atât de mult că m-a găsit. ” - PAGINA KAREN, de două ori James Beard Award - autor câștigător al The Flavor Bible și The Vegetarian Flavor Bible
„Ce trebuie să mănânci pentru cum te simți Divya Alter se bazează pe o tradiție ayurvedică vie și este remarcabilă pentru transmiterea de informații primare, fără jargon. Ea scrie elocvent și vă ajută să vă adaptați nevoilor digestive în continuă schimbare cu mesele vindecătoare. ” - LEMN REBECCA, Premiul Julia Child și James Beard - autor câștigător al The Splendid Grain, autor al The New Whole Foods Encyclopedia