CARNIVORE QUEEN HACKER O; AFLAȚI PE MAGIA CARNEI
Astăzi, Foodmed lansează Vital Signs, o serie ocazională de interviuri cu întrebări și răspunsuri cu cei care creează noi căi în știința nutriției la nivel global. Împreună cu medici și oameni de știință de top, avem și muritori obișnuiți. Aceștia sunt mirenii curajoși care alcătuiesc înțelepciunea mulțimilor. Aceștia introduc o schimbare de jos în sus, de la medicină bazată pe eminență la medicină cu adevărat bazată pe dovezi.
Primul este hackerul canadian L Amber O'Hearn de carnivore și inteligență artificială, născut în Canada, care locuiește în Colorado. O'Hearn este un om de știință al datelor de profesie. De asemenea, este cântăreață, scriitoare, matematiciană care cercetează și experimentează dietele ketogenice și bazate pe evoluție din 1997.
O'Hearn și-a pus deoparte slujba de zi pentru a se concentra asupra cercetării, scrierii și vorbirii despre nutriție. Este autor la The Ketogenic Diet For Health and Empirica și nu are nicio îngrijorare în privința carnivorului. Și da, mănâncă câteva dintre mesele ei crude crude. Și nu, nu este agresivă ca urmare a faptului că este un carnivor dedicat. Iată ce îi determină obiceiurile alimentare:
Marika Sboros: Care a fost cea mai veche ambiție a ta?
L Amber O'Hearn: Am vrut să fiu cântăreață, scriitoare și matematiciană. Nu mi-a trecut prin cap că este greu să fii toate acele lucruri în același timp.
Pe care l-ai abandonat mai întâi?
Cânt, deși nu sunt sigur de ce. Dar am continuat să cânt în bucătărie și la duș.
Dar am auzit că cânți din nou?
Da. Sunt o cântăreață de rezervă în Blestemul lui Niwot. Este o formație de punk rock.
Frumos nume. De unde vine?
Numele unui șef indian și a unui oraș în afara Boulder. Niwot înseamnă stângaci. Șeful Niwot ar trebui să fi spus că există o înjurătură în zonă. Mulți oameni vor veni aici și nu vor dori să plece, dar șederea lor va strica zona.
Ai continuat cu matematica?
Da, am început să studiez matematică la Universitatea din Waterloo din Ontario. După al doilea an, am trecut la un program de limbă rusă.
De ce rus?
Un accident norocos. Mi-au plăcut întotdeauna limbile. Mi-am dorit foarte mult să învăț japoneza, dar cursul a fost complet. Așadar, am luat limba rusă în loc și m-am îndrăgostit instantaneu de ea.
Ce te-a determinat să intri în informatică?
Un traseu circuitat. La început, nu aveam niciun interes pentru informatică. A trebuit să iau informatică teoretică când făceam o diplomă de matematică. Mi-am dat seama că este matematică și, de asemenea, nu am vrut să fiu programator de profesie. În realitate, am vrut doar să studiez aspectele teoretice ale programării și informaticii. Și am constatat că mă interesează. Am decis să studiez lingvistica de calcul. Mi s-a părut o căsătorie frumoasă a mai multor interese ale mele.
Ai vrut să devii academic. De ce nu ai făcut-o?
A intervenit familia - căsătorie, copii. Aveam nevoie de un loc de muncă și am decis să încerc să programez profesional. Am devenit om de știință al datelor.
Ai fost la Hacker School în vara anului 2014. Ești un hacker?
Da, dar în comunitatea informatică, înțelegem acest cuvânt diferit. A fost inițial un termen de admirație pentru cineva căruia îi pasă cu adevărat de modul în care funcționează lucrurile și poate veni cu soluții elegante la probleme. Trebuie să iubești și să înțelegi informatica pentru a obține porecla respectivă. Școala de hackeri este o idee unică de loc care atrage oamenii care iubesc informatica. Își stabilesc propriile obiective și le îndeplinesc în compania celuilalt.
Ceea ce face un hacker bun?
Unul care are uimire pentru mașină și puterea a ceea ce oamenii pot face și îl folosește pentru a înțelege cu adevărat ce se întâmplă la un nivel profund.
Și un hacker rău?
Bad hacker este un oximoron, ori ești bun la asta și ești hacker sau nu ești. Distingem între hackeri de pălărie alb-negru. Hackerii de pălării albe vor să facă lumea mai bună. Hackerii de pălării negre sunt implicați în activități criminale. Vor să manipuleze, să rănească sau să fure.
Acest lucru este departe de domeniul dvs. actual de interes: cercetarea și scrierea nutriției optime pentru tratarea și prevenirea bolilor grave. În special, vă concentrați pe dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi (LCHF) și cetogen. Criticii pot spune că ar trebui să rămâi la ceea ce știi cel mai bine: informatică. Au vreun rost?
Este ușor să oferiți răspunsuri clare despre motivele pentru care sunt foarte potrivit. Corpul uman este un sistem complex. După ce am studiat matematica, am o pregătire specială în înțelegerea sistemelor complexe. Dar nu de asta am început să scriu despre LCHF și dietele ketogene.
Una dintre mesele crude preferate ale lui L Amber O'Hearn
Deci, de ce ai făcut-o?
Dacă te uiți la scrisul de pe site-ul meu web, aleg subiecte în care există o lipsă de consens chiar și în rândul susținătorilor dietelor ketogene. Oamenii nu erau de acord și spuneau lucruri despre știința care nu aveau sens pentru mine. Când se întâmplă asta, simt nevoia să sap.
Ce ai dezgropat?
Comunitățile medicale și dietetice sunt ostile față de carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați de foarte mult timp. Cred că este pentru că spun și cred o poveste nefirească despre cetoză. Ei spun că nu este natural și că imită foamea. În acest caz, în mod natural ai tendința să vezi pericolul și problemele oriunde te uiți. Combinați-le cu grăsime animală și carne - au ideea greșită că grăsimea este rea. Pentru a intra într-o stare ketogenică trebuie să mănânci multe grăsimi. Asta îi sperie pe oameni. (Nota editorului: pentru mai multe despre ignoranța cu privire la dietele ketogenice, ascultați recentul discurs al O’Hearn Ancestral Health Society de la Universitatea din Washington.)
Sunt acele temeri întemeiate în vreun fel?
Nu semnificativ. Dacă privești nutriția printr-o altă lentilă, cum a apărut în mod natural prin evoluție, poți vedea mai ușor beneficiile acesteia. Pentru mine, povestea despre ce este cetoza care afectează interpretările noastre științifice și care o face o problemă de limbaj la fel ca o problemă de sistem.
Când ai început să cercetezi nutriția?
Interesul meu se întoarce cu cel puțin 20 de ani în urmă. Am citit Protein Power de dr. Michael Eades și dr. Mary Dan Eades. Ideile sale erau atât de diferite și cartea lui plină de referințe, aș putea vedea singur ceea ce spunea știința. Asta mi-a clocotit în spatele creierului de mult timp.
Faceți dieteticienii convenționali verzi în jurul branhiilor. De ce?
Constat că profesia dietetică are, în general, o viziune pesimistă asupra bolilor, sănătății și vindecării. Nu văd o mulțime de gândire critică. Și nu am nicio problemă cu critica lor față de munca mea, dar ei ar trebui să o judece după propriile sale merite, nu acreditările mele. În caz contrar, nu este constructiv. Nu cred că știința susține ceea ce învață dieteticienii ortodocși în timpul antrenamentului lor.