Carnea roșie ne ucide sau ne face mai puternici științific american

De ani de zile, experții ne spun să reducem carnea roșie. Acum, o nouă analiză spune că nu există niciun motiv. Ce trebuie să facă un consumator conștient de sănătate?

ucide

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.scientificamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text = butonul" Înscrieți-vă "data-newsletter -link = "https://www.scientificamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

În ultimele două săptămâni, lumea nutrițională a fost consumată de o dezbatere rancoroasă, declanșată de publicarea unei lucrări extrem de controversate și puternic contestate în Annals of Internal Medicine.

O echipă internațională de cercetători a întreprins ceea ce au prezentat drept cea mai mare și mai riguroasă analiză până în prezent a efectelor consumului de carne roșie asupra sănătății umane. Conform analizei lor, dovezile că consumul actual provoacă daune sau că reducerea consumului ar reduce riscurile. este prea slab și incert pentru a justifica recomandarea ca oamenii să mănânce mai puțină carne roșie.

Acest lucru, după cum ți-ai putea imagina, a provocat un contraprotest masiv din partea experților și instituțiilor care ne-au sfătuit să mâncăm mai puțină carne roșie. După cum au spus oricărui media care va asculta, dovezile care leagă consumul de carne roșie de rău sunt copleșitoare și lipsite de ambiguități. A sugera altfel nu este doar un atac asupra sănătății publice, ci și asupra încrederii publicului în știința și cercetarea nutriției.

În centrul său, acest argument se referă cu adevărat la metodologie - cum colectăm date, cum le analizăm și cum se traduce în recomandări.