Carnea de rozătoare - un mod durabil de a hrăni lumea

Karl Gruber

1 Perth, WA, Australia

Unii experți sugerează că agricultura și mâncarea rozătoarelor ar putea fi o soluție pentru ameliorarea foametei și a problemelor de malnutriție din lume

Ideea rozătoarelor ca vânat sau animale nu este doar o chestiune de tradiții culturale sau culinare. Unii experți sugerează că agricultura și mâncarea rozătoarelor ar putea fi o soluție pentru ameliorarea foametei și a problemelor de malnutriție din lume. Conform estimărilor FAO, se așteaptă ca populația umană de pe Pământ să ajungă la 9 miliarde până în 2050, ceea ce va necesita o creștere cu 50% a productivității alimentare. Rozătoarele ar putea fi o parte importantă pentru soluționarea acestei probleme, crede Singleton. „Planeta nu poate susține creșterea proiectată a cererii de proteine din carne și nici recoltarea cărnii de tufiș în păduri. Sunt un dăunător, dar în loc să luptăm cu șobolanii ca un dăunător, i-am putea întâmpina ca pe un joc ”, a spus el. În loc să folosească substanțe chimice urâte pentru a le controla, recoltarea rozătoarelor ca hrană ar crea o afacere ecologică curată și productivă, a adăugat Singelton, care ar putea, de asemenea, să înțeleagă o parte din 5-10% din șobolanii și șoarecii cu pierderi anuale cauzate de cereale și alte produse de bază. Această idee nu este nouă, potrivit unui raport al FAO, cel puțin 11 specii de rozătoare sunt folosite în toată America Centrală și de Sud ca surse de carne și un număr similar de specii sunt consumate în toată Africa 3.

O abordare ar implica animale de cultură non-tradiționale, cum ar fi rozătoarele, pentru a crea un „mini-animal”, potrivit Louw Hoffman, șeful grupului de știință a cărnii de la Universitatea din Stellenbosch, Africa de Sud. Șobolanii sunt specii ideale pentru mini-creșterea animalelor, deoarece au o fecunditate ridicată (numărul de copii născuți pe an), puteți avea un raport favorabil între bărbați și femele (1: 5), pot fi găzduiți în incinte mici, pot fi grupați găzduite și sunt excelente la transformarea deșeurilor alimentare în proteine de calitate, potrivite pentru consumul uman ”, a explicat el. Multe specii de rozătoare s-ar putea califica drept mini-animale, cum ar fi șobolanii de trestie în Africa subsahariană, sau capibara, agoutis și cobai în America de Sud din diverse motive, a comentat Ferran Jori la Colegiul de Agricultură din Botswana, în Sebele, Botswana. „Pentru capibara, este cu siguranță pentru volumul și greutatea lor. Pentru șobolanii de trestie și porcii de Guineea, posibil pentru că au nevoie de spațiu limitat pentru a fi crescuți și sunt foarte populari și mai multe femele pot fi crescute într-o singură unitate de producție ”, a spus el.

În loc să folosească substanțe chimice urâte pentru a le controla, recoltarea rozătoarelor ca alimente ar crea o afacere ecologică curată și productivă ...

Șobolanii de trestie (Thryonomys swinderianus), care apar în mod natural în Africa de Vest și Centrală, sunt animale mari care pot crește până la 60 cm lungime și cântăresc până la 10 kg. Sunt deja vânate ca carne de tufă sau chiar domesticite ca animale de fermă în Benin, Togo, Camerun, Coasta de Fildeș, Gabon, Ghana, Nigeria, Senegal și alte țări (Fig. (Fig. 1 1 și 2). 2). Datorită dimensiunii și abundenței lor ca dăunători, șobolanii de trestie au fost un efort al eforturilor actuale de îmbunătățire a agriculturii durabile și ar putea fi chiar o soluție pentru a conține comerțul cu carne de tufă. „Colegii au efectuat recent o revizuire cuprinzătoare a acestui lucru, precum și a altor alternative în regiunea Africii Centrale”, a declarat Heather Eves, un biolog faunei sălbatice din cadrul Programului de energie, resurse și mediu al Universității Yale. „Luarea - mesajul [acasă] din acest studiu 4 - și multe altele - pare a fi că creșterea șobolanului de trestie, în teorie, are potențial ca alternativă la carnea de tufiș, dar există o multitudine de condiții socio-economice și culturale care necesită să se alinieze, să fie gestionat eficient și monitorizat în mod robust pentru astfel de activități pentru a (a) fi viabil din punct de vedere economic, (b) pentru a promova sustenabilitatea și (c) pentru a fi de fapt un substitut pentru carnea de tufă. Acolo unde există alternative, în multe cazuri, ele acționează mai degrabă ca suplimente decât pentru înlocuitorii cărnii de tufiș ”.

Mini-animalele pentru rozătoare ar fi, de asemenea, potrivite pentru locuitorii orașelor, pentru a-și îmbunătăți meniul cu carne auto-crescută. "Deoarece spațiul devine un factor limitativ, în special în zonele urbane, vom începe cu toții să avem propriul procesor biologic de alimente acasă, iar acest lucru ar putea include mini-animale", a spus Steven Belmain, profesor de ecologie la Universitatea din Greenwich Resurse Institute din Marea Britanie. Acest lucru ar putea contribui, de asemenea, la reducerea impactului producției de carne asupra mediului. Carnea de vită și carnea de porc sunt deosebit de scumpe în ceea ce privește resursele de energie, apă și teren necesare. O tonă de carne de vită necesită undeva între 16.000 și 20.000 de metri cubi de apă numai pentru a produce hrana de care au nevoie animalele; o tonă de carne de porc ar avea nevoie între 4.600 și 5.900 de metri cubi de apă. Rozătoarele, pe de altă parte, ar putea fi menținute pe spații mai mici, se hrănesc cu resturi de legume și alte alimente aruncate și, prin urmare, reduc drastic consumul de apă, deoarece nu ar fi necesară hrană suplimentară.

Șobolanii de trestie ne au fost un efort al eforturilor actuale de îmbunătățire a agriculturii durabile și ar putea fi chiar o soluție pentru a limita comerțul cu carne de tufă

Cu toate acestea, acest lucru nu ar înlocui neapărat carnea de vită și de porc, a comentat Jori. Atât animalele de fermă tradiționale, cât și mini-animalele de rozătoare au propriile avantaje și dezavantaje: acestea pot depinde de contextul în care sunt crescute. „Pentru comunitățile andine care trăiesc în zonele înalte unde pășunatul este limitat, cobaiii sunt cu siguranță mai buni decât vacile sau porcii pentru a produce proteine și a hrăni oamenii”, a explicat Jori. Astfel, carnea de rozătoare nu ar înlocui neapărat carnea de vită, de porc sau de pui, ci mai degrabă s-ar adăuga la aceasta cu scopul general de a crește producția globală de alimente într-un mod durabil.