Carne de pui și ouă sursă de proteine ieftină pentru combaterea foametei globale The Poultry Site
Care a venit primul, puiul sau oul? Este o întrebare clasică. Dar, pentru liderii țărilor africane, organizațiile internaționale de caritate și fondurile mari de dezvoltare care încearcă să abordeze problema foametei globale, atât puiul, cât și ouăle pot oferi un răspuns credibil.
Astăzi, aproximativ 333 de milioane de oameni, reprezentând mai mult de un sfert din populația Africii, sunt clasificați ca fiind grav insecuri alimentare. Potrivit Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a Organizației Națiunilor Unite, subnutriția este o problemă critică pentru multe dintre țările sărace ale lumii și mai mult de o treime dintre copiii din Africa și Asia de Sud sunt împiedicați. ONU estimează că aproape 151 de milioane de copii cu vârsta sub cinci ani la nivel mondial au fost încă subdimensionați în 2017.
Mâncarea de calitate scăzută este văzută ca unul dintre principalii factori care contribuie la creșterea slabă atât în uter, cât și în primii ani de viață vulnerabili.
Păsările de curte ca mijloc de proteine ieftine
Un studiu publicat recent de FAO sugerează că ouăle pot juca un rol cheie în combaterea foametei și a malnutriției în țările sărace. Coautorii studiului, Tim Lambert, președintele Comisiei internaționale pentru ouă, și dr. Saul Morris de la Alianța Globală pentru Nutriție Îmbunătățită consideră că ouăle oferă o oportunitate practică și de impact pentru a aborda problemele legate de subnutriție.
Ouăle sunt proteine aproape pure de foarte bună calitate. De asemenea, ele oferă practic întreaga cantitate de aport adecvat pentru copiii mici de vitamina B12 și colină. Conținutul esențial de acizi grași din ouă poate fi deosebit de important în timpul sarcinii. Ouăle sunt un aliment foarte popular în multe țări și pot fi produse la prețuri accesibile.
O altă sursă excelentă de proteine este carnea de pui. Acest lucru a dus la o creștere accentuată a consumului de pui la nivel mondial, făcând din pui cea mai frecvent consumată carne din lume.
Păsările reprezintă în prezent 23 de miliarde din cele 30 de miliarde de animale terestre care trăiesc în ferme din întreaga lume. Cercetătorii de la Universitatea din Leicester au declarat într-o lucrare recentă că puii de carne acum depășesc toate păsările sălbatice puse laolaltă de trei la unu. Este cea mai numeroasă specie de vertebrate de pe uscat, cu 23 de miliarde de vieți în același timp.
Aprovizionarea cu alimente și crearea de locuri de muncă
Dezvoltarea unei industrii puternice de păsări de curte este văzută de mulți ca o sursă excelentă de aprovizionare cu alimente și crearea de locuri de muncă în lumea în curs de dezvoltare. Cel mai mare filantrop din lume, Bill Gates al Microsoft, a publicat o postare pe blog intitulată „De ce aș crește găini”, în care explică de ce crede că găinile sunt o soluție pentru oamenii care trăiesc în cele mai sărace națiuni din lume.