Carne crudă - De ce mănâncă japonezii o mulțime de pește crud Sfaturi condimentate

Încerca să răspundă la această întrebare pentru un copil de vârstă școlară care scria un eseu despre Japonia. Pe scurt din Wikipedia, „acum sute de ani, ați aranjat pești mai proaspeți transportându-l în direct” nu a apărut nimic semnificativ în căutările mele - și asta nu oferă explicații deoarece, desigur, puteți găti pește după ce îl transportați în direct.

mănâncă

Deci, există vreun motiv pentru care consumul de pește crud a devenit așa popular/predominant în zonele maritime ale Japoniei în mod specific (în comparație cu alte zone adiacente la mare ale altor națiuni)? A fost o anumită calitate specifică a peștilor originari din apele mării japoneze? Sau doar un accident de cultură?

3 Răspunsuri 3

Am făcut un pic de săpat pe acest subiect și am găsit această postare pe blogul TapTrip: O scurtă istorie a sushi-ului: de ce japonezii mănâncă pește crud?

De asemenea, face trimitere la un articol din Cultura Bunka în portugheză numit Uma breve história do sushi.

În perioada Muromachi (1336-1573), japonezii [sic] transportau peștele crud în interiorul orezului copt pentru a-l păstra conservat în timpul călătoriilor lungi. Apoi, au început să mănânce această masă numită sushi.