Cârnat; și Ardei
- 1 lingură semințe de fenicul
- 1 kilogram de curcan măcinat sau pui
- 2 căței de usturoi tocat
- 2 cepe mari, feliate
- 2 ardei grași roșii, tăiați felii
- Muir Glen poate face roșii zdrobite de 28 de uncii
- Un vârf de cayenne (sau după gust)
- Într-o tigaie, prăjiți semințele de fenicul la foc mediu. Odată prăjite, se scoate la răcit.
- Pulverizați un strat ușor de ulei de măsline spray în aceeași tigaie și adăugați curcan măcinat și gătiți până când este gătit.
- În timp ce se gătește curcanul, zdrobiți semințele de fenicul cu un mortar și un pistil sau cu un sucitor.
- Odată ce carnea este gata, adăugați semințe de fenicul zdrobite, usturoi și ceapă. Gatiti pana cand ceapa incepe sa se inmoaie, apoi adaugati ardei rosu. Gatiti 2 pana la 3 minute, apoi adaugati rosii si cayenne.
- Reduceți ușor focul și gătiți până când roșiile se îngroașă până la consistența dorită. Bucurați-vă!
- Faza 2 Variație: Adăugați ½ lingură oregano și busuioc
- Note: Excelent servit peste spaghete, dovlecei sau spanac!