Care sunt beneficiile pentru sănătate ale orzului vs.

Articole similare

SUA. Departamentul Agriculturii recomandă consumul zilnic de 6 până la 8 uncii de cereale, oferind energie sub formă de carbohidrați. Dintre acestea, faceți între 3 și 4 uncii de cereale integrale - produse obținute din cereale integrale, nu doar endospermul amidonos - deoarece acestea ar putea ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase și la un risc mai scăzut de apariție a unor boli cronice. Orzul și pastele contribuie la aportul total de cereale și, în cazul pastelor din grâu integral, oferă beneficii nutriționale similare.

beneficiile

Fibră

Pastele de orz, albe și grâu integral vă oferă toate fibrele dietetice. Corpul tău nu poate descompune fibrele în energie, așa cum se poate face cu alte tipuri de carbohidrați, dar fibrele din dieta ta îți înmoaie scaunul pentru a preveni constipația. De asemenea, fibrele scad colesterolul și vă ajută corpul să elibereze zahăr în fluxul sanguin încet după masă, prevenind modificări rapide ale zahărului din sânge care provoacă foamete și iritabilitate, spune Institutul Linus Pauling. O ceașcă de orz gătit sau paste din grâu integral fierte oferă aproximativ 6 grame de fibre - aproximativ 25% din necesarul zilnic de fibre pentru femei sau 15% pentru bărbați, potrivit Institutului de Medicină (ref4). Pastele albe oferă mai puține fibre, la doar 2,5 grame pe cană.

Vitamina B-9

Optați ocazional pentru paste albe peste paste din orz sau din grâu integral ca sursă de vitamina B-9, numită și folat sau acid folic. O ceașcă de paste albe fierte oferă 167 micrograme de folat - 42 la sută din aportul zilnic recomandat, stabilit de Institutul de Medicină - comparativ cu cele 25 sau 7 micrograme găsite într-o porție echivalentă de paste de orz sau, respectiv, de grâu integral. Folatul vă ajută să metabolizați proteinele, joacă un rol în dezvoltarea celulelor roșii din sânge și consumă suficient folat în timpul sarcinii pentru a preveni defectele congenitale. Alte surse de B-9 includ verdeață întunecată, cu frunze, citrice, fasole și leguminoase.