Care piramidă nutrițională este a ta FruitGuys
De Rebecca Taggart pe 9 iulie 2011
Piramidele nutriționale ar trebui să fie reprezentări grafice ale unei diete sănătoase. Dar a cui? Cele mai recente linii directoare emise de S.U.A. Guvernul subliniază consumul de mai multe fructe și legume și mai puține grăsimi, sare și zahăr, așa cum am raportat în februarie. Dar sunt atât de multe piramide alimentare pe cât există filozofii alimentare, de la mediteranean la paleolitic, de la vegetarian la vegan și de la locavore Michael Pollan la promotorul de grăsimi naturale Weston Price.
Aici vă prezentăm un sinopsis al unei varietăți de filozofii alimentare și piramidele lor (sau alte dispozitive grafice). Care este a ta?
S.U.A. Liniile directoare dietetice guvernamentale:
SUA. Departamentul de sănătate și servicii umane a emis ghiduri dietetice comune cu S.U.A. Departamentul Agriculturii la fiecare cinci ani din 1980. Versiunea din 2010 a accentuat activitatea fizică sporită, reducând grăsimea, sarea și zahărul adăugat și creșterea consumului de fructe și legume.
Campania MyPyramid a fost mult timp criticată ca fiind confuză și nu teribil de informativă pentru consumatori. În iunie, piramida a fost îngropată și înlocuită cu o placă.
Grafica a fost simplificată pentru a oferi oamenilor o idee mai bună despre modul în care grupurile de alimente ar putea arăta proporțional pe farfurie. Cu toate acestea, ChooseMyPlate.gov face unele dintre aceleași greșeli ca mypyramid.gov, cum ar fi includerea „cocktailului cu fructe”, fructe procesate în general conservate într-un sirop de zahăr, în grupul „fructe”. Potrivit site-ului web, „Orice fruct sau suc de fructe 100% contează ca parte a grupului de fructe. Fructele pot fi proaspete, conservate, congelate sau uscate și pot fi întregi, tăiate sau puriate. ” Cercetările au arătat că majoritatea beneficiilor nutriționale ale fructelor precum merele, perele și fructele de piatră se află în coaja fructelor proaspete. Liniile directoare reprezintă o îmbunătățire față de versiunile anterioare, în concordanță cu cercetările mai noi, de exemplu, diferențierea între diferite grăsimi și descurajarea consumului de alimente procesate. Site-ul oferă, de asemenea, mai multe instrumente pentru a vă monitoriza dieta și exercițiile fizice și pentru a vă planifica mesele.
Dieta mediteraneana:
Piramida Dietei Mediteraneene
Dieta mediteraneană se baza pe dieta consumată de greci și italieni în anii 1960, pe vremea când aveau cele mai scăzute rate de boli cronice și cele mai mari rate de longevitate din lume. Studiile au constatat că combinația dietei cu multe fructe și legume, fasole și nuci, fructe de mare, puțină carne roșie și cantități mici de lactate și vin roșu au contribuit la sănătatea subiecților. Savurarea meselor cu alții, precum și exercițiile fizice zilnice moderate sunt, de asemenea, componente vitale. Această dietă se concentrează, de asemenea, pe produse proaspete și în sezon, care sunt minim procesate. Uleiul de măsline înlocuiește untul și alte grăsimi și uleiuri, fructul este principalul desert, iar vinul roșu este recomandat cu moderare (1-2 pahare pentru bărbați pe zi, un pahar pentru femei).
Oldways.com, o fundație internațională non-profit care promovează dietele tradiționale, agricultura durabilă și alimentația și băuturile sănătoase, prezintă dieta mediteraneană ca „standardul de aur” al alimentației sănătoase.
Vrei fructe pentru biroul tău?
Cele mai sănătoase alimente din lume:
Început de George Mateljan, pionierul alimentelor sănătoase, site-ul World’s Healthiest Foods este o resursă excelentă pentru profiluri nutriționale aprofundate. Deși nu are un grafic, cum ar fi o piramidă, are o listă: 130 dintre „alimentele cele mai sănătoase” din lume, inclusiv legume, uleiuri, semințe, leguminoase, carne, lactate, cereale și îndulcitori naturali. Site-ul a fost lansat în urmă cu zece ani și este condus de fundația non-profit Mateljan, Fundația George Mateljan pentru alimentele cele mai sănătoase din lume, scopul lui Mateljan este de a învăța oamenii cum să gătească mese sănătoase acasă folosind baza sa de date extinsă de ghiduri de instruire, generator de rețete și plan de masă.