Care este dieta mai conștientă de climă pe bază de plante sau pe loc
De Eve Andrews pe 21 mai 2020
Această postare a fost actualizată.
Î. Dragă Umbra,
Când vine vorba de impacturi tangibile, care este mai responsabil pentru mediu: mâncați local sau mâncați pe bază de plante?
- Tachinarea alegerilor nepotrivite, dragă!
Am avut odată un editor cu adevărat minunat care mi-a cerut să caut definițiile corecte ale cuvintelor pe care le foloseam pentru a descrie lucruri, ceea ce sună ca o sugestie cu adevărat de bază, dar de fapt te face să realizezi cum interpretarea corectă a unui cuvânt schimbă complet sensul unui propoziție. Sau, în cazul tău, o întrebare. Cu riscul de a obține totul, „Dicționarul Oxford definește‘ dragostea ’ca ...” aici - în primul rând, Grist este un magazin strict Merriam-Webster - Am căutat „tangibil” pentru a încerca să îmi ating obiectivul mai mare cu acest lucru întrebare.
Și se pare că este un adevărat spectacol, intrarea M-W pentru „tangibil”. Acoperă mult teren. Poate însemna „capabil de a fi perceput în special prin simțul tactil”, sau „de a fi identificat sau realizat cu precizie de către minte, sau„ de a fi apreciat la o valoare reală sau aproximativă ". Ceea ce nu este tangibil, prin acele definiții!
Să descompunem rapid unele dintre impacturile majore asupra mediului asociate dietei tale. Există o utilizare a apei, care ar trebui luată în considerare în raport cu resursele locale de apă; salata ta provine din Valea Salinas (probabil) afectată de secetă din California (probabil) sau dintr-un colț mereu umed din Columbia Britanică? Există impactul scurgerii toxice, cel mai faimos din deșeurile produse de animale, dar și din operațiunile care utilizează o mulțime de pesticide și îngrășăminte convenționale. Există impactul spray-urilor de pesticide, precum DDT-ul acum interzis, asupra oamenilor care trăiesc în vântul câmpurilor. Există degradarea solului versus sechestrare; este fermierul pe care îl obțineți produse sau carne din distrugerea capacității solului de a reduce carbonul (acesta este termenul tehnic) sau de a-l îmbunătăți? Și, desigur, există gazele cu efect de seră produse prin cultivarea, recoltarea, prelucrarea și transportul alimentelor pe care le consumați.
Toate aceste valori corespund cu siguranță definiției dvs. de „tangibil” prin faptul că pot fi măsurate sau „evaluate” dacă doriți să sună cu adevărat științific atunci când vorbiți despre impactul alegerilor dvs. alimentare asupra ecosistemului. Și nu există un singur mod „corect” de a mânca care să le acopere pe toate. Oricum ar fi, este mult de procesat atunci când vine vorba de luarea unor decizii simple precum „ce ar trebui să pun în coșul meu de cumpărături?”
Cea mai eficientă schimbare pe care o puteți face în dieta dvs., în ceea ce privește reducerea gazelor cu efect de seră, este să mergeți pe bază de plante și să limitați consumul de carne. Asta este. Este, de asemenea, cu siguranță un impact mai mic în ceea ce privește utilizarea apei. Când intrați în degradarea aerului, a apei și a solului, devine puțin mai complicat; ați putea căuta certificarea organică pentru produsele dvs., dar chiar și atunci, utilizarea excesivă a îngrășămintelor organice poate fi dăunătoare microorganismelor care mențin solul sănătos.
Este suficient să spunem că examinarea etichetei unui produs nu este neapărat o modalitate excelentă de a obține un sens pentru durabilitatea acestuia. Soluția la această problemă, desigur, este să cumpărați în primul rând de la fermieri cărora le puteți întreba despre practicile lor de creștere - și aceia, în general, vor fi fermieri în apropierea dvs. cu care vă puteți întâlni și vorbi față în față. Acesta este unul dintre motivele pentru care persoanele preocupate de cumpărarea de alimente provenite din punct de vedere ecologic sunt atât de interesate de cumpărăturile de pe piețele fermierilor, fie de la hub-uri precum cooperativele alimentare care au un proces de verificare pentru cultivatorii lor. Și aici trebuie să ne întoarcem, din nou, la sensul de „tangibil”.