Rețetă Paella de vară Mâncare Bine
2 - Nu mi-a plăcut
1 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Paella a început ca un fel de mâncare în aer liber. Grătarul de fructe de mare, cârnați și legume înainte de a le combina cu orez parfumat cu șofran reproduce acel caracter tradițional. Rețineți că orezul de paella perfect făcut va fi uscat și cel mai mic dinte: nu este cremos sau prea umed.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Preîncălziți grătarul până la mediu-înalt.
Se arde ardei gras, rotindu-se ocazional, până se înmoaie și se înmoaie în pete, aproximativ 8 minute. Înveliți ușor feliile de ceapă cu ulei de măsline spray și grătar, răsturnând o dată, până când se înmoaie ușor și începe să se caramelizeze, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Transferați ardeii într-o pungă de plastic și lăsați-l să se aburească până când este suficient de rece pentru a fi manipulat. Îndepărtați pielea; aruncați tulpinile și semințele. Tocam ardeii si ceapa.
Înfilați creveții pe trei frigarui de 12 inci. Înveliți ușor cu spray de ulei de măsline.
Încălziți uleiul într-o tigaie de paella de 13 inci sau o tigaie mare cu față înaltă la foc mediu. Adăugați ardeii grași, ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând, până când sunt parfumate, timp de 1 până la 2 minute. Se amestecă bulion, șofran și sare; aduce la fierbere. Adăugați orez, amestecați doar pentru a combina și întindeți pentru a forma un strat subțire și uniform în tigaie. Reduceți căldura la foc mic și fierbeți orezul, neacoperit, timp de 10 minute.