Care este dieta ketogenică și va funcționa pentru mine
Iată ce ar trebui să știți înainte de a începe această dietă provocatoare.
Probabil ați auzit de ultima furie nutrițională: dieta ketogenică sau ceto. Cu un conținut ridicat de grăsimi și foarte scăzut în carbohidrați, dieta ceto este lăudată pentru că vă ajută să ardeți rapid grăsimile, permițându-vă totuși să mâncați lucruri precum slănină și unt. Mmmm. Dar, în timp ce o dietă constând în carne grasă pare tentantă, cât de sigură este dieta ceto, într-adevăr?
L-am întrebat pe Abbey Sharp, un dietetician înregistrat și blogger la Abbey’s Kitchen, ce este dieta keto, ce poți și ce nu poți mânca în timp ce o urmezi și ce face cu corpul tău. Iată ce ar trebui să știe începătorii.
Ce este dieta ceto și cum funcționează?
Dieta ceto este o dietă cu un conținut ridicat de grăsimi (aproximativ 80% din dieta dvs.), cu un conținut scăzut de carbohidrați (mai puțin de cinci% din dieta) și cu cantități moderate de proteine (15-20% din dieta dvs.) ”, Explică Sharp. Persoanele care urmează dieta ceto se umple adesea cu grăsimi până când sunt pline. Unii pot adăuga chiar și grăsimi în alimentele sau băuturile obișnuite, cum ar fi punerea untului în cafea. (Fara gluma.)
Deci, ce face dieta keto specială și, mai importantă, eficientă? Când mâncați o dietă echilibrată, corpul dumneavoastră folosește de obicei glucoza din carbohidrați ca combustibil. Dar, în dieta keto, deoarece consumați cantități mari de grăsimi (cred că carne și brânză) și cantități mici de carbohidrați (pa, paste), corpul dumneavoastră este forțat să obțină combustibilul său din grăsimi. Acesta este un proces numit ketogeneza.
În timpul cetogenezei, corpul începe să descompună grăsimile sub formă de corpuri cetonice. Acestea sunt compușii pe care corpul tău îi folosește în locul carbohidraților. Acest proces nu numai că face ca grăsimile să devină o sursă de energie utilizabilă, ci și o arde rapid. De aceea, dieta keto este populară pentru cei care doresc să slăbească.
Ce puteți mânca în dieta keto și ce este în afara limitelor?
Deoarece dieta ceto este grasă, oamenii se bazează pe multă carne. „Majoritatea proteinelor pe bază de animale, cum ar fi carnea, fructele de mare și carnea de pui sunt la dietă. Atâta timp cât nu există zaharuri adăugate în ele ”, spune Sharp. „Nucile și semințele, brânza, laptele, iaurtul și smântâna sunt, de asemenea, toate jocuri corecte.”
Sharp spune că dieta keto permite legumelor cu conținut scăzut de amidon, cum ar fi verdeața, broccoli, ciuperci și ardei. Cu toate acestea, porumbul, cartofii, ignamii, păstârnacul și alte legume rădăcinoase sunt interzise. Când vine vorba de fructe, cantități mici de fructe cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi „afine, mure și zmeură, pot fi savurate cu moderare”, spune ea. Dar ar trebui să evitați fructele precum „portocale, struguri, mango, mere, ananas, banane, fructe uscate și sucuri”.
În cazul în care nu este clar, ar trebui să evitați și boabele, fasolea și leguminoasele din dieta ceto. "În cele din urmă, nu ar trebui consumate absolut niciun zahar adăugat", adaugă Sharp.
De ce ar urma cineva o dietă keto? Care sunt unele beneficii ale acestuia?
Dieta ceto a fost inițial dezvoltată în anii 1920 pentru a ajuta la tratarea epilepsiei, deoarece cercetările au arătat că poate reduce convulsiile. De asemenea, au fost cercetate dacă o dietă ceto ajută la tratarea bolilor neurologice precum Alzheimer, Parkinson și SM, spune Sharp.