Carbohidrați nestructurali - Star Milling Co
Nestructural
Glucidele
Carbohidrații furnizează energie, dar sursa carbohidraților și tipul de digestie dictează cantitatea de energie disponibilă în cele din urmă calului. Unitatea de bază a unui carbohidrat este monozaharida (mono = unu; zaharidă = zahăr) și modul în care aceste unități de bază sunt conectate pentru a forma diferiți carbohidrați va determina locul digestiei și valoarea nutrițională care este livrată.
Ce sunt carbohidrații nestructurali?
Glucidele pot fi împărțite în două categorii generale: glucide nestructurale și structurale. Amidonul și zaharurile sunt cunoscute sub numele de carbohidrați nestructurali și sunt digerați de enzime și absorbiți în antecedente. Fibrele, cunoscute sub numele de carbohidrați structurali, sunt digerate de microorganisme în intestin, dar în primul rând în intestin.
Această fișă informativă va discuta carbohidrați nestructurali, inclusiv monozaharide, dizaharide și amidon. Faceți clic aici pentru a afla despre carbohidrați structurali (fibre).
Fapte despre hrănirea carbohidraților nestructurali (amidon și zaharuri) În general, un aliment cu un conținut ridicat de fibre este sărac în carbohidrați nestructurali și sărace în energie. De exemplu, fânul de iarbă este bogat în fibre și are un conținut scăzut de carbohidrați nestructurali și de energie. Pe de altă parte, porumbul este sărac în fibre și bogat în carbohidrați nestructurali și energie. Furajele de integritate sunt formule pe bază de pulpă de sfeclă/soia care au un conținut ridicat de fibre și un conținut scăzut de amidon și nu conțin boabe bogate în amidon porumb și orz.
Amidonul din ovăz este mai digerabil de către cal decât amidonul din porumb. De asemenea, pe măsură ce conținutul de amidon al dietei crește, dimensiunea și frecvența mesei ar trebui să scadă.
Glucidele nestructurale sunt zaharuri simple
Chimia carbohidraților nestructurali poate părea complexă, dar unitatea de bază este un zahăr simplu, alias monozaharidă (mono = una; zaharidă = zahăr). Acest carbohidrat simplu există sub diferite forme și atunci când este legat între ele sau conectat în diferite combinații, vor forma alte tipuri de zaharide, inclusiv amidonuri.
Cea mai comună monozaharidă este glucoza, care este zahărul care circulă în sânge și este sursa primară de energie pentru celule. Numai monozaharidele sunt foarte sărace în alimente vegetale care sunt consumate de cal, dar se găsesc în cantități variate în fructe, fructe de pădure, legume și miere. Importanța lor este modul în care sunt legate între ele pentru a forma zaharide mai complexe în plante care furnizează o sursă de combustibil calului.
Carbohidrați nestructurali - monozaharide
Dizaharidă - Când două zaharuri simple (monozaharide) sunt legate între ele, acestea se numesc dizaharide (di = două; zaharide = zahăr). De exemplu, zahărul de masă și zahărul din fructe conțin zaharoză, dizaharida care constă din glucoză și fructoză. Zaharoza este, de asemenea, zahărul care există în sfecla de zahăr și zahărul din trestie. Există o cantitate mică de zaharoză în furaje, dar dizaharida de importanță nutrițională pentru cai este zahărul din lapte.
Laptele-zahăr sau lactoza este o dizaharidă formată din monozaharidele glucoză și galactoză. Spre deosebire de alte dizaharide, lactoza are un beneficiu unic care promovează bacteriile favorabile și descurajează bacteriile nefavorabile din intestinul în curs de dezvoltare al mânzului. Furajele conțin dizaharide mici. Melasa care este preparată comercial din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr conține zaharoza dizaharidă. Furajele cu niveluri scăzute de melasă (2 - 3%) vor avea substanțial mai puțină zaharoză decât furajele precum A&M (lucernă și melasă), care pot conține până la 15% melasă. Dzaharidele comune sunt listate în tabelul care urmează.