Carbohidrati negativi în alimentația sănătoasă SF Gate
Articole similare
Unii carbohidrați, cum ar fi fibrele și alcoolii din zahăr, au un impact mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge decât alții. Ca urmare, puteți scădea unii dintre acești carbohidrați cu impact redus din conținutul total de carbohidrați al unui aliment. Deși acest lucru poate avea ca rezultat ca un aliment să aibă mult mai puțini carbohidrați neti decât cei menționați pe etichetă, niciun aliment nu poate avea carbohidrați negativi.
Înțelegerea carbohidraților
Glucidele pot fi împărțite în două mari categorii: glucide simple și complexe. Carbohidrații simpli furnizează o sursă imediată de glucoză și includ zaharuri naturale, cum ar fi lactoza din lapte și fructoza din fructe, precum și zaharurile adăugate, cum ar fi siropul de porumb bogat în fructoză. Glucidele complexe includ amidon și fibre dietetice. Spre deosebire de carbohidrații simpli, amidonul reprezintă lanțuri lungi de zaharuri pe care corpul tău trebuie să le descompună înainte de a le putea folosi pentru energie. Fibrele dietetice diferă de acești nutrienți, deoarece corpul tău nu poate digera fibrele dietetice și nici nu le poate folosi pentru energie.