Carbohidrati in broccoli; Alte informații nutriționale; Kiss My Keto Blog
Articole recente
Cel mai bun ghid pentru cadouri 2020 Keto
Cele mai bune 15 gustări și băuturi pentru filmul Keto
Broccoli este o legumă cu conținut scăzut de carbohidrați care oferă doar 3,5g carbohidrați neti pe cană (91g). Pe lângă faptul că este sărac în carbohidrați, broccoli este bogat în fibre și dens în nutrienți cheie. Toate acestea îl fac o alegere ideală pentru o dietă ketogenică sau altă dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cu toate acestea, cantitatea exactă de carbohidrați și alți nutrienți din broccoli variază în funcție de metoda de preparare. Pe lângă nutrienți, broccoli conține, de asemenea, compuși care pot contribui la o sănătate bună la o dietă ceto.
Câți carbohidrați în broccoli?
Broccoli este o legumă din familia varzei, despre care se știe că este în general săracă în carbohidrați. Broccoli este aproape 90% apă și doar aproximativ 4% din acesta este carbohidrați digerabili 1. Câți carbohidrați în greutate veți obține de la broccoli depinde de mărimea porției.
În general, o porție de broccoli crud este de aproximativ 1 cană de produse mărunțite sau 91g. Această cantitate oferă 3,5g carbohidrați neti (carbohidrați digerabili) și 2,4g fibre (carbohidrați nedigerabili). Cu toate acestea, majoritatea oamenilor consumă mai mult decât atât și, conform Legii privind etichetarea nutrițională și educația (NLEA), o porție de broccoli este de 148g 1. Această cantitate vă va oferi aproximativ 6g carbohidrați neti, care este încă destul de scăzută.
Broccoli are două tipuri principale de carbohidrați: zahăr și fibre. Zaharurile din broccoli sunt de tip simplu și includ glucoză, fructoză și zaharoză. În timp ce zaharurile simple cresc glicemia mai repede decât multe tipuri de carbohidrați complecși, cantitățile găsite în broccoli sunt prea mici pentru a duce la creșteri ale glicemiei, iar fibrele din broccoli ajută la încetinirea digestiei carbohidraților. Toate acestea duc la broccoli cu un indice glicemic scăzut de 10.
Câte calorii în broccoli?
Deoarece broccoli are un conținut scăzut de carbohidrați, dar și de grăsimi și proteine, acesta oferă puține calorii. Există doar 30 de calorii într-o cană de broccoli crud sau 50 de calorii într-o porție de broccoli de 148 g. Numărul scăzut de calorii al broccoli îl face un aliment ideal pentru slăbit. De asemenea, face din broccoli o garnitură excelentă, care nu va adăuga calorii suplimentare și inutile unei mese.
Fotografie de Shutterstock.com
Este important să rețineți că cercetările arată că numărarea caloriilor este ineficientă pentru pierderea în greutate 2. Pierderea în greutate depinde de multe alte lucruri, cum ar fi sănătatea metabolică și nivelurile de activitate. Broccoli, deși are un conținut scăzut de calorii, vă poate ajuta să pierdeți în greutate, dar numai dacă luați în considerare alți factori.
Valoarea nutritivă a broccoli
Broccoli oferă cu siguranță un pumn când vine vorba de nutrienți. Este unul dintre alimentele cu cea mai mare clasă în ceea ce privește densitatea nutrienților 3. O ceașcă de produse crude vă va oferi cu mult peste valoarea zilnică (DV) pentru vitamina C și vitamina K. Broccoli este, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de folat (14%). DV), un nutrient de mare importanță pentru femeile aflate la vârsta fertilă.
Alți nutrienți găsiți în broccoli includ vitamina A (11% DV), vitamina B6 (8% DV), potasiu (8% DV) și mangan (10% DV). Broccoli oferă aproape toate celelalte vitamine și minerale, dar în cantități mici. În afară de aceasta, broccoli este o sursă bună de fibre, o cană furnizând 9% DV pentru acest important carbohidrat nedigerabil. Aceeași porție de broccoli vă va oferi 2,6 g de proteine. Broccoli conține mai puțin de 1% grăsime.