Carbohidrati in banana; Alte informații nutriționale; Kiss My Keto Blog
Articole recente
Cel mai bun ghid pentru cadouri 2020 Keto
Cele mai bune 15 gustări și băuturi pentru filmul Keto
Bananele nu sunt ceto-prietenoase, deoarece o banană de dimensiuni medii conține 24g de carbohidrați. Aflați mai multe despre faptele sale nutriționale și luați în considerare aceste sfaturi utile atunci când înlocuiți bananele cu opțiuni sănătoase cu conținut scăzut de carbohidrați.
Glucidele din banane variază în funcție de mărimea fructelor și de nivelul lor de coacere. Dar, pentru a simplifica lucrurile, o banană medie cântărind 118g vă va oferi aproximativ 24g carbohidrați neti. Carbohidrații neti sunt carbohidrați minus fibra. Este important să țineți cont de carbohidrații neti pe o dietă ceto, deoarece acestea sunt carbohidrații care vă pot da afară din cetoză.
Pe lângă carbohidrați, bananele sunt, de asemenea, o sursă bogată de mulți alți nutrienți. Dacă sunteți dornici să aflați mai multe despre beneficiile bananelor pentru nutriție și sănătate și dacă vă puteți încadra într-o dietă ceto, continuați să citiți.
Câți carbohidrați în banană?
La fel ca majoritatea fructelor, bananele sunt în mare parte apă (75%), iar restul sunt în principal carbohidrați (23%). Cantitatea exactă de carbohidrați din banane variază în funcție de mărimea fructului. Mai jos sunt cantități aproximative de carbohidrați total de banane de diferite dimensiuni:
- Extra mic (81g) - 18g
- Mic (101g) - 23g
- Mediu (118g) - 27g
- Mare (136g) - 31g
- Extra mare (152g) - 34g
Bananele oferă 2-4g de fibre dietetice, de asemenea, în funcție de mărime. În plus, tipul de carbohidrați din banane va varia în funcție de nivelul său de coacere.
Bananele verzi sau necoapte sunt bogate în amidon rezistent și digerabil. Aproximativ 80-90% dintr-un conținut de carbohidrați banană necoapte este amidon, dintre care aproximativ 4g este rezistent 2. Amidonul rezistent este un tip de carbohidrat nedigerabil funcțional similar fibrei.
Bananele necoapte conțin, de asemenea, amidon digerabil rapid și amidon digerabil lent 3. Ambele tipuri sunt considerate mai bune pentru sănătatea metabolică decât zaharurile simple 4. Acest lucru se datorează faptului că sunt digerate mai lent, ducând la o creștere mai favorabilă a glicemiei.
Fotografie de Shutterstock.com
În timpul coacerii, bananele produc un gaz numit etilenă care stimulează formarea unei enzime care descompune amidonul din banane în zahăr. Acest lucru duce la doar 1% din conținutul de carbohidrați de banane coapte, care constă din amidon. Și de aceea bananele galbene coapte au un gust mai dulce. Zaharurile găsite în bananele coapte includ glucoza, fructoza și zaharoza.
Câte calorii din banane?
Majoritatea caloriilor din banane provin din carbohidrații săi. Acestea fiind spuse, câte calorii oferă o banană depinde și de mărimea acesteia:
- Extra mic (81g) - 72 kcal
- Mic (101g) - 90 kcal
- Mediu (118g) - 105 kcal
- Mare (136g) - 121 kcal
- Extra mare (152g) - 135 kcal
Deci, o banană de dimensiuni medii îți va oferi puțin peste 100 de calorii, toate din carbohidrați. Dar ce zici de bananele necoapte? Deși conțin amidon rezistent, o banană verde este încă bogată în calorii și carbohidrați digerabili. Doar că acești carbohidrați sunt digerați mai încet, dar numărul total de calorii rămâne același.
Valoarea nutritivă a bananelor
Pe lângă carbohidrați și calorii, bananele oferă multe alte substanțe nutritive și beneficii. Bananele sunt bogate în fibre, vitamina C (17% DV), vitamina B6, potasiu (12% DV) și mangan. Bananele oferă, de asemenea, cantități modeste de proteine, vitamina A, folat și magneziu. În timp ce bananele conțin mulți alți nutrienți, acestea sunt prezente doar în cantități mici (mai puțin de 5% din DV).