Carbohidrati 101 Când carbohidrații sunt depozitați ca grăsime - potențial primar
Când vine vorba de pierderea în greutate sau de slăbire, carbohidrații nu trebuie să fie dușmanul. Cu toate acestea, pentru majoritatea dintre noi, sunt. De ce? Pentru că nu înțelegem cum pot lucra împotriva noastră, cum ne pot pune în modul de depozitare a grăsimilor, cum ne pot feri de modul de ardere a grăsimilor și ce trebuie să facem pentru a ne asigura că aceste lucruri nu se întâmplă. Când înțelegem acest lucru, putem începe să ne concentrăm pe carbohidrații potriviți pentru pierderea de grăsime, momentul potrivit pentru carbohidrații pentru pierderea de grăsime și toate celelalte mici nuanțe. Astăzi vreau să abordez elementele de bază. Vreau ca toată lumea să înțeleagă ce sunt carbohidrații, ce tipuri de alimente se încadrează în această categorie dincolo de pâinea/pastele evidente și, cel mai important, vreau să înțelegem când carbohidrații sunt depozitați ca grăsimi și cum putem evita acest scenariu.
Carbohidrații sunt un macronutrienți, ceea ce înseamnă că furnizează energie sub formă de calorii. Alți macronutrienți includ grăsimile, proteinele și alcoolul. Micronutrienții - cum ar fi vitaminele și mineralele - furnizează substanțe nutritive, dar nu furnizează energie sub formă de calorii. Toți macronutrienții noștri sunt lanțuri de blocuri de construcție mai mici, iar tipul de bloc de construcție este diferit în funcție de ce macronutrienți vorbim. De exemplu, elementele constitutive ale proteinelor sunt aminoacizii. Aceasta înseamnă că toate proteinele sunt lanțuri de diferite forme și dimensiuni formate din aminoacizi. Blocurile de bază ale grăsimilor sunt acizi grași. Blocurile de bază ale glucidelor sunt zaharurile. Este important să ne amintim întotdeauna că carbohidrații - fie sub formă de covrig, măr, linguriță de zahăr sau castron cu fulgi de ovăz - sunt lanțuri de zaharuri simple.
Mică notă laterală aici: fructele și legumele nu sunt macronutrienți. Nu poți să te certi „Nu este un carbohidrat! Este o banană ! " Îmi pare rău, prietene, acesta este un carbohidrat. Fructele și legumele (cu câteva excepții) sunt carbohidrați. Sigur, lanțurile lor sunt destul de diferite de pastele sau carbohidrații care se găsesc într-o gogoasă, dar elementele de bază sunt aceleași: zahăr.