Capra este vaca nouă - Rădăcinile mele noi
Laptele de capră este nealergic
Laptele de capră nu conține complexul de proteine care sunt principalii stimulanți ai reacțiilor alergice la produsele lactate de vacă. Prin urmare, nu stresează/deprima sistemul imunitar. Șapte la sută (7%) din S.U.A. copiii prezintă simptome de alergie la laptele de vacă, precum respirație șuierătoare, congestie, infecții frecvente ale urechii, eczeme, erupții cutanate și probleme digestive. În marea majoritate a cazurilor, aceste probleme sunt adesea eliminate atunci când laptele de capră este înlocuit cu laptele de vacă.
Laptele de capră ca înlocuitor pentru cei care sunt intoleranți la lactoză
Laptele de capră și produsele din lapte de capră pot fi tolerate de majoritatea celor care au intoleranță la lactoză. Deoarece laptele de capră nepasteurizat este digerat foarte rapid, lactoza (zahărul principal găsit în lapte) nu rămâne perioade lungi de timp în intestine, unde poate fermenta sau provoca un dezechilibru osmotic, urmat de supărare digestivă. În plus, laptele de capră conține cu 7% mai puțină lactoză decât laptele de vacă.
Laptele de capră este un „alcalinizant” al sistemului
Laptele de capră este un produs lactat rar prin faptul că are o cenușă alcalină. Aceasta înseamnă că nu produce acid în sistemul intestinal. Nivelul acid al sângelui și al pH-ului intestinal au fost asociați de cercetători cu oboseală, dureri de cap, dureri musculare, puncte de presiune dureroase, exces de greutate, dezechilibre ale zahărului din sânge și populații excesive de drojdie. Laptele de capră ajută la creșterea pH-ului fluxului sanguin, deoarece este cel mai mare produs lactat din aminoacidul L-glutamină, un aminoacid alcalinizant.
Laptele de capră conține acizi grași sănătoși cu lanț mediu
În comparație cu laptele de vacă, laptele de capră conține de două ori conținutul de acizi grași cu lanț mediu, cum ar fi acizii caprici și acrilici. Acești acizi grași sunt foarte antimicrobieni. Acizii caprici și caprilici sunt utilizați astăzi în suplimentele alimentare pentru a inhiba creșterea Candida albicans și a altor specii de drojdie. De asemenea, stimulează sistemul imunitar și sporesc energia.