Capitolul 9 - Dieta și nutriția
Rolul important al nutriției în sănătatea generală este larg recunoscut. Ca membru al Marinei, trebuie să fii sănătos pentru a-ți îndeplini sarcinile profesionale. O parte din menținerea unui stil de viață sănătos începe cu o dietă bine echilibrată și menținerea unui regim de fitness bun. Mulți oameni din Marine și Marine Corps nu mențin o dietă zilnică adecvată. În calitate de spital Corpsman, este posibil să fiți responsabil pentru furnizarea de consiliere nutrițională și, poate, chiar și de motivație. Aveți o responsabilitate suplimentară de a respecta nevoile și omisiunile nutriționale suplimentare și de a vă sfătui colegii de navă atunci când este necesar. Dacă rămâneți sănătos și energic, cunoștințele și experiența pe care le împărtășiți și exemplul pe care îl dați vă pot ajuta colegii de navă să adopte și să mențină un stil de viață mai sănătos.
Echilibrarea aportului și cheltuielilor de energie poate fi dificilă, atât atunci când nivelurile de activitate sunt ridicate, cât și atunci când sunt foarte scăzute. De obicei, greutatea corporală rămâne constantă atunci când aportul de energie este egal cu cheltuielile (Fig. 9-1). Ecuația bilanțului energetic poate fi „dezechilibrată” prin schimbarea aportului de energie, a cheltuielilor de energie sau a ambelor. Pentru a câștiga sau a pierde 1 kilogram necesită consumul sau arderea a aproximativ 3.500 de calorii în plus.
CLASIFICAREA ALIMENTELOR
OBIECTIVUL DE ÎNVĂȚARE: Identificați componentele unei bune nutriții.
Alimentele sunt substanțe din surse animale și vegetale care produc căldură și energie atunci când sunt ingerate și absorbite de organism. Nutrienții alimentari construiesc și reînnoiesc țesuturile și reglează procesele corpului. Unitatea utilizată în mod obișnuit pentru descrierea aportului de energie și a cheltuielilor de energie este caloria. Sursele alimentare bune conțin cantități substanțiale de nutrienți în raport cu conținutul caloric și furnizează peste 10% din S.U.A. Indemnizație dietetică recomandată pentru fiecare nutrient specific. Majoritatea oamenilor pot obține suficient din fiecare nutrient necesar zilnic, consumând o mare varietate de alimente.
PROTEINE
Proteinele sunt „elementele de bază” ale corpului și oferă elemente nutritive importante. Proteinele sunt necesare pentru creșterea, întreținerea și înlocuirea celulelor corpului și formează hormoni și enzime utilizate pentru reglarea proceselor corpului. Proteina suplimentară este fie utilizată pentru a furniza energie, fie este transformată în grăsime corporală. Găsite atât în regatul animal, cât și în cel vegetal, toate proteinele sunt compuse din aminoacizi. Unii aminoacizi sunt absolut esențiali pentru menținerea vieții și sunt necesari pentru reparații, creștere și dezvoltarea corpului. Dintre cei aproximativ 20 de aminoacizi,