Capitolul 04 - Echilibrul energetic în corp Flashcards de Sue Wise Brainscape

Certificare PN> Capitolul 04 - Echilibrul energetic în corp> Flashcards

Explicați ce este o calorie și cum se raportează la nutriție.

Caloriile reprezintă cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura unui kilogram de apă cu 1 grad centigrad.

corp

1 Calorie = 1000 calorii
Măsurăm caloriile prin arderea alimentelor într-un calorimetru bombă.

Enumerați și descrieți pe scurt cei trei factori principali care contribuie la energia netă combustibilă a alimentelor.

1. Căldura macronutrienților eliberată odată cu arderea.
2. Procentul de digestibilitate al macronutrienților.
3. Cantitatea de azot pierdută în urină.

De ce este imprevizibil să numărăm kcals din alimente?

Valorile calorice de pe etichetele alimentelor sunt simple aproximări.
Alti factori: