Cap de câine; s Berea nouă, ușor puternică, este o bere IPA cu conținut scăzut de calorii, făcută cu fructe de călugări

Da, genul acesta de IPA, datorită fructelor călugărești.

berea

Dogfish Head a realizat un IPA la fel de scăzut și cu un conținut scăzut de carbohidrați ca un Michelob Ultra. Supranumită Slightly Mighty, berea este rezultatul unui an și jumătate de cercetare moleculară și o presiune a fondatorului și a președintelui Dogfish Head, Sam Calagione, pentru a fi sănătoasă. Oricât de puțin probabil ar părea, este un IPA legitim atât de geeks, cât și de oameni obișnuiți.

„De aceea am început să dezvolt aceste beri”, spune Calagione când îl duc în sfârșit la telefon între jocurile dintr-un turneu de hochei pe gheață la Centrul United din Chicago. „M-am gândit:„ Ei bine, nu am de gând să-mi încetinesc consumul de alcool Deci, mai bine încep să inovez. ”

Calagione păstrează un stil de viață foarte activ, genul la care s-ar putea să nu te aștepți pentru un mogul de bere care împinge 50. Dar bătând berile „extreme” cu un nivel ridicat de ABV care l-au pus pe hartă, ca 18% ABV World Wide Stout, devenise tot mai greu și mai greu. SeaQuench Ale a fost primul dintre noile sale proiecte, lansat în 2016 - viziunea sa a fost aceea de a face cea mai „calmantă sete” a vreodată. Ambalat cu electroliți, cum ar fi tei negru, suc de lime acră și sare de mare, producția sa a fost ajutată de un om de știință de la Gatorade Sports Science Institute. Cea mai recentă viziune a lui Calagione a fost Slightly Mighty, care are doar 95 de calorii și 3,6 carbohidrați. Comparați-le cu cele 95 de calorii și 2,5 carbohidrați de la Michelob Ultra. (Pe de altă parte, o porție de 12 uncii de IPA de 90 de minute Dogfish Head are 294 de calorii.)

În timp ce fabricile de bere meșteșugărești tind să urască marile beri „macro” de afaceri, orice fabrică de bere ar dori o bucată din succesul remarcabil al lui Michelob Ultra. Este una dintre puținele beri fabrici deținute de conglomerate ale căror vânzări au înregistrat tendințe ascendente în acest deceniu - și cu 21% în ultimul an - făcându-l a șasea cea mai bine vândută bere din America. După cum a remarcat Good Beer Hunting în octombrie, „A devenit atât de popular, Ultra și-a creat în esență propriul său sub-segment de neatins”.