Când vine vorba de nutriție, Don; t Treceți cu vederea elementele de bază; Dietetician înregistrat Columbia SC - Rachael
Blogul Bucuria mâncării de către dieteticianul Rachael Hartley este resursa dvs. online pentru rețete proaspete și creative și suport intuitiv pentru alimentație și non-dietă.
Sunt doar eu sau simt că există cantități copleșitoare de informații despre știința nutriției?
Când am devenit dietetician, simt că cea mai controversată întrebare pe care am primit-o a fost despre zahăr vs îndulcitori artificiali. Acum pun întrebări despre dietele de eliminare, nutrigenomica, microflora intestinală și dieta ființelor umane paleolitice.
Când mă uit înapoi la ceea ce am învățat acum aproape 15 ani (oy vey) la primele mele cursuri de nutriție, acum mi se pare foarte depășit. Ceea ce este de înțeles, deoarece nutriția este o știință relativ nouă, așa că aș spera să văd schimbări mari în 15 ani.
Unele dintre noile științe sunt foarte interesante. Când am părăsit școala, cunoștințele mele despre probiotice s-au extins practic la iaurtul Activia. Acum vă pot lupta cu moartea cu o prelegere despre cercetarea modului în care dieta afectează microflora, ce tulpini specifice de bacterii probiotice sunt cele mai bune în ce condiții, conexiunea minte-intestin și modul în care sunt implicate bacteriile și alimentele fermentate față de suplimentele probiotice. Lucrurile pe care le-aș fi ignorat ca „nu sunt bazate pe dovezi” sunt acum acceptate în mod obișnuit, de exemplu rolul nutriției în starea de spirit și sănătatea creierului. Nutriția integrativă a devenit mult mai populară în domeniul dieteticii și cred că este un câștig net.
Cu blogurile alimentare și social media, știința nutriției este atât de ușor de accesat, ceea ce este bun și rău. Toată lumea merită acces la informații și este minunat să o aveți gratuit pe internet, dar de multe ori este difuzată de oameni care nu au cunoștințele necesare pentru a le susține. Fiind cineva care a petrecut o perioadă nepieritoare de timp studiind chimia organică, biochimia, metabolismul nutrițional, anatomia și fiziologia (și a obținut note destul de bune la asta!), Încă mă confund cu o parte din știință. Trage, oamenii de știință înșiși se confundă adesea!
Este ușor să vă blocați într-o gaură de iepure de nutriție online, mai ales dacă vă confruntați cu o afecțiune dificil de gestionat, cum ar fi IBS, hipotiroidie sau SOP, și nu primiți ajutor sau ușurare adecvată de la medicii dvs. Există multă neîncredere în domeniile medicale, iar unele dintre ele sunt valabile.