Când omul a întâlnit carnea de carne în alimentația umană din timpuri străvechi până astăzi - ScienceDirect

Adăugați la Mendeley

când

Abstract

Carnea este una dintre cele mai valoroase surse de proteine ​​și conține, de asemenea, grăsimi, complex de vitamine B, vitaminele A și D, cantități mari de fier, zinc și alte substanțe minerale. Deși în zilele noastre consumul de carne este asociat cu o serie de boli, inclusiv boli cardiovasculare, cancer și diabet, carnea are un rol semnificativ nu numai pentru menținerea unei creșteri, dezvoltări și sănătate adecvate, ci și în evoluția umană. Există dovezi că consumul de carne a avut o influență asupra modificărilor morfologice craniene-dentare și intestinale, a posturii erecte umane, a caracteristicilor reproductive, a duratei de viață mai lungi și poate cel mai important, a creierului și a dezvoltării intelectuale.