Campingii învață abilități culinare, obiceiuri alimentare sănătoase Indiana University Kokomo
Campingii învață abilități culinare, obiceiuri alimentare sănătoase
Marți, 25 iunie 2019
KOKOMO, Ind. - Nu este nimic ca aruncarea unei runde de aluat de pizza în aer - și prinderea cu succes - pentru a vă face să vă simțiți ca un adevărat bucătar.
Acesta a fost punctul culminant al zilei pentru Dakota Tobin, întrucât a participat la prima tabără culinară pentru adolescenți de la Universitatea Indiana Kokomo. Șase adolescenți din zonă mango tocat pentru salsa, aluat de pâine frământat, sosuri fierte și pizza gourmet coapte, abilități de gătit învățate, precum și cum să faci mici modificări la rețete pentru a adăuga ingrediente mai sănătoase.
„Scopul meu a fost de a introduce generația mai tânără abilitățile de gătit de bază și obiceiurile sănătoase, în combinație cu alimente întregi”, a declarat Kim Mossburg, lector în științe nutriționale, care a condus cursurile în laboratorul de alimente și nutriție din campus. „Când îl învață în timp ce sunt tineri, aceste abilități și obiceiuri sunt mai susceptibile să rămână și împărtășesc ceea ce au învățat familiilor lor”.
Studenții s-au adunat în jurul stației de predare a lui Mossburg, urmărind cum lucrează aluat de pizza din grâu integral și explică de ce trebuie frământat, pentru a întări glutenul din el. Lângă ea, o tigaie de sos fierbea, emanând o aromă dulce, în timp ce sosul de grătar de piersici se apropia de pregătire pentru a fi amestecat pe aluatul proaspăt.
Dakota Tobin, 13 ani, și sora Desi Tobin, au lucrat cu Tasha Lane, studentă la IU Kokomo, pentru a-și modela aluatul de pizza din grâu întreg într-o tigaie, Lane demonstrând cum să-l întindă, aruncându-i ușor.