Camellia Sinensis Dr.
THEA SINENSIS
Camellia sinensis (L.) O. Kuntze (Thea sinensis): plante de ceai pentru ceai verde, alb, galben, Oolong și negru. Soiurile Sinensis și Assamica.
Planta de ceai: Camellia Sinensis (L.) O. Kuntze
Ceaiul verde, alb, galben, Oolong, Pu-erh și negru provine din aceeași specie de plante: Camellia sinensis (L.) O. Kuntze. La rândul său, această specie aparține familiei Theaceae, în ordinea lui Ericales, în subsecțiunea Thea a genului Camelia.
Pe lângă utilizarea Camellia sinensis ca plantă de ceai, alte specii similare au scopuri diferite - de exemplu, Camellia oleifera este recoltată pentru a produce ulei și diferite alte Camelii sunt cultivate ornamental (Camellia japonica). Majoritatea soiurilor și soiurilor domesticite din familia Theaceae aparțin Camellia sinensis (L.) O. Kuntze.
Camellia sinensis (Thea sinensis)
Această frumoasă ilustrație a renumitului artist botanic Koehler (1887) arată o ramură înflorită a plantei de ceai: 1) floare în secțiune longitudinală, mărită; 2) stamine; 3) carpeluri în secțiune transversală; 4) pistil cu calice; 5) și 6) fruct copt din diferite părți, cu semințe, la scară reală; 7) sămânță cu țepi de legătură de muguri de semințe ofiliți; 8) semințe disecate și 9) embrioni de plante de semințe.
Thea Sinensis - Camellia Sinensis
Camellia sinensis a primit numele său științific original - Thea sinensis - în 1753 de către medicul și botanistul suedez Carl Linnaeus (ulterior l-a înnobilat pe Carl von Linné). După publicarea primei sale lucrări, Linné și-a dat seama curând că planta de ceai era o specie de Camellia, așa că a redenumit-o Camellia sinensis. Cuvantul Camelia provine din traducerea latină a numelui de familie al iezuitului ceh Georg Kamel (1661-1706) pentru a onora contribuția sa la botanica de câmp. În secolul al XIX-lea, întreaga specie a fost în cele din urmă clasificată în genul Camellia de către botanistul scoțian Sir George Watt pe baza originii, a frunzelor și a mărimii plantei. Sinensis este traducerea latină pentru „din China„.
Planta de ceai aparține categoriei veșnic verzi. Crește ca un copac, jumătate de copac sau arbust, în funcție de împrejurimi. Când sunt tinere, frunzele sunt de culoare verde deschis, cu fire de mătase, înainte de a deveni verde închis, netede și piele. Planta are o floare albă până la roz, care are un parfum ușor asemănător cu iasomia și arată similar cu floarea de cireș.
Florile de ceai sunt monoice (masculin și feminin) cu petale ușor parfumate de 2-5 cm în diametru și sunt în mod normal albe. Fructele sunt verzi, cu pereți groși și de obicei împărțiți în trei părți. La început, par lucioase, înainte de a deveni mai anost și mai aspru. Semințele de ceai sunt maronii, cu pereți subțiri, semi-circulare până la rotunde și măsoară între 1-2 cm lungime.
Soiuri de Camellia Sinensis
Camellia sinensis este împărțită botanic în trei și uneori patru soiuri. Pe lângă soiul sinensis, există și Camellia assamica, dehungensis și pubilimba. Când vine vorba de ceaiuri de înaltă calitate, ultimele două soiuri joacă un rol foarte minor și sunt cultivate și utilizate doar în anumite regiuni din China (sud-est). În plus, astăzi există numeroși hibrizi, în special încrucișări ale soiurilor sinensis și Assam, pentru a surprinde simultan avantajele ambelor plante.