Călugării; Bucătăria Muntelui Athos - Dimitris Vlaikos - Fotograf portret Atena Grecia
Pe măsură ce Grecia a intrat în sezonul pre-Paștelui din Postul Mare, Kathimerini revista alimentară a ziarului, Gastronomii, a publicat o secțiune specială de 35 de pagini despre bucătăria împrumutată a Muntele Athos, prezentând rețete care au fost un secret cel mai bine păstrat de secole. Este o înregistrare fotografică a figurilor proeminente ale gătitului monahal văzute deși cele mai elementare plăceri umane - mâncarea. În crearea acestei înregistrări importante din punct de vedere istoric și religios a tuturor aromelor bogate ale Athonias, mă simt privilegiat că am avut ocazia să o experimentez, să o probez și să o păstrez în imagini. Subiecții sunt călugări a căror muncă grea este însoțită de respect pentru „grădina Fecioarei Maria” sau Panagia, la fel de Muntele Athos este, de asemenea, cunoscut.
Comunitatea Muntelui Athos
Agio Oros sau Sfântul Munte - este un stat monahal autonom din Peninsula Athos și este printre puținele din lume, alături de Lhasa în Tibet și Vaticanul la Roma. A fost acolo de 1.000 de ani, de când călugărul pontian Atanasie, cunoscut mai târziu ca Sfântul Atanasie Athonitul, a fondat Mănăstirea Marii Lavre și monahismul athonit. Este o secțiune autonomă a statului grec, situată pe peninsula Athos din Halkidiki, în regiunea macedoneană din nordul Greciei. Include 20 de mănăstiri și instituții monahale și este centrul monahismului creștin ortodox, posedând comori monumentale de o valoare națională, istorică, religioasă, literară și culturală inestimabilă la scară globală. Fiecare zonă a peninsulei este formată dintr-o mănăstire dominantă și diverse alte așezări monahale din jurul ei (cloisturi, chilii, colibe, scaune, retrageri). Toate mănăstirile sunt comunale, ceea ce înseamnă că călugării împărtășesc servicii comune, rugăciuni, locuințe, mese și muncă. Inaccesibil femeilor, este o destinație unică pentru ortodocși în căutarea credinței adevărate. Mănăstirile fac parte din natură întrucât oferă cu generozitate toată frumusețea și bogăția sa, hrănind nu numai cu puritatea, ci și cu aromele sale extraordinare.