Caloriile în vin Iubesc strugurii; Băutură slabă în talie
Caloriile lichide sunt adesea neînțelese și ușor de ignorat - cu atât mai mult când consumă alcool. În acest prim articol dintr-o serie de articole care analizează caloriile din alcool, analizăm de unde provin caloriile din vin, cum diferă între diferite tipuri de vin și alegerile pe care le puteți face pentru a reduce caloriile nedorite, în timp ce vă bucurați în continuare de un pahar aici si acolo. Citiți mai departe pentru a afla faptele din spatele caloriilor din vinul pe care îl beți.
De unde vin caloriile din vin?
Numărul de calorii conținute într-o sticlă de vin depinde de alcoolul său și de conținutul său de zahăr. Din aceste două variabile, totuși, conținutul de alcool are cea mai mare semnificație. De exemplu, în timp ce alcoolul are 7 calorii pe gram, zahărul (sau carbohidrații) are 4 calorii pe gram.
Prin urmare, atunci când nu sunteți sigur cu privire la numărul de calorii din sticla de vin pe care o beți, cel mai bun indicator pe care îl puteți utiliza pentru a aproxima este de obicei procentul alcoolului în volum (% ABV). Având în vedere că ABV-urile variază de la 5,5% pentru anumite vinuri cu alcool scăzut până la 17% pentru anumite vinuri uscate, acordarea unei atenții deosebite acestui număr este un prim pas important în monitorizarea aportului de calorii din vin.
Cu toate acestea, este încă foarte important să înțelegem impactul zahărului în procesul de fermentare și clasificarea consecventă a vinului în uscat, semisec, semi-dulce și dulce. După cum probabil știți bine, strugurii conțin zahăr și acest zahăr este cel care în timpul procesului de preparare a vinului fermentează alcoolul. Odată atins un anumit nivel de alcool în timpul acestui proces, fermentația încetează să mai lase o anumită cantitate de zahăr în vin, care se numește zahăr rezidual.
Deși va exista întotdeauna un anumit nivel de zahăr rezidual în vinul pe care îl beți, acesta poate varia semnificativ în funcție de tipul de vin. De exemplu, în timp ce vinurile uscate vor avea o cantitate mică de zahăr rezidual, vinurile mai dulci vor avea o cantitate mai mare de zahăr rezidual.
Câte calorii există într-un pahar de vin alb?
Potrivit Drinkaware, un pahar tipic de 175 ml de vin alb conține în medie 159 de calorii. Cu toate acestea, în spectrul vinurilor albe populare, datorită conținutului lor tipic de alcool și zahăr, un chardonnay va avea adesea un număr ușor mai mare de calorii în comparație cu un pinot grigio sau un sauvignon blanc.