Calorii mai mici, ABV mai scăzut; Bev-urile nu sunt un moft și mai multe opțiuni vin la St.
Așadar, acum o lună, am suferit un atac de cord și de atunci a trebuit să fac câteva schimbări semnificative în ceea ce mănânc și beau. Îmi revine foarte bine.
Acestea fiind spuse, schimbările pe care le fac coincid cu schimbările pe care le urmez în lumea băuturilor și, deși nu spun nimănui cum să-și trăiască viața, am vrut să mă asigur că știi și că ești conștient de recenta creștere a opțiunilor ABV mai mici și proliferarea băuturilor wellness, împreună cu o generație de băutori mai conștientă de sănătate. Adăugați gândire cu infuzie de canabis și preparare fără alcool și este un joc nou.
Există o mulțime de opțiuni pentru oricine caută noi opțiuni și am vrut să știu ce au avut de spus producătorii noștri locali de artizanat pe această temă. Am contactat mulți și am vrut să vă împărtășesc răspunsurile.
În ansamblu, cum a influențat această nouă gândire ceea ce faceți acum sau poate influența ceea ce ați putea face în 2020 și nu numai.
Stuart Keating de la Earthbound Beer
James Rogalsky de la Old Bakery Beer
Am aruncat ideea de a face câteva lucruri, dar încă nu ne-am angajat cu adevărat din diverse motive:
Bere cu conținut scăzut de abv (2-4% abv). Niciun motiv pentru care nu am început să facem acest lucru, cu excepția rezistenței consumatorilor. Am făcut câteva beri abv cu un procent de 4% în trecut și nu s-au vândut atât de bine. Avem câteva lucruri care intră în lucrări pe care sper să le poată schimba, dar vom vedea.
Bere NA: Nu știu o modalitate de a face acest lucru cu echipamentele noastre actuale care ar duce la un produs potabil, așa că am rămas departe de el. Și încă o dată, piața pare limitată pentru aceasta
Bere fără gluten: La fel ca și preocupările legate de berea NA.
Seltzeri alcoolici: suntem limitați la crearea alcoolului din surse de cereale. Nu putem aduce zahăr și fermenta. Trebuie să fie din cereale. Acestea fiind spuse, mi-a fost greu să obțin zahăr organic din porumb, care ar fi potrivit pentru un seltzer tare. Încă lucrez la asta. Vom vedea.
Bere CBD/Hemp: nu am sărit încă pe vagonul CBD. Am încercat-o de mai multe ori și cred că poate fi ulei de șarpe. Dar, fostul reprezentant de vânzări al OBB a plecat de fapt pentru a-și începe propria companie de tincturi CBD și mi-a vorbit despre o colaborare. Nu aș spune că este exclus, dar sunt sceptic cu privire la asta în general. Acestea fiind spuse, mi s-a spus că TTB nu permite fabricilor de bere să fabrice cu CBD?
Justin Harris de la Saint Louis Hop Shop
Pentru noi a fost o deschidere a ochilor să vedem o astfel de cerere pentru mai multe articole conștiente de sănătate. Datorită unei astfel de cereri, adăugăm de fapt o secțiune fără alcool în magazin. Zona respectivă va transporta o serie de articole de la băuturi răcoritoare cu infuzie cbd până la beri kombucha și nealcoolice.