Calorii în struguri Nutriția strugurilor Femeile; Sănătate
În plus, câteva moduri surprinzător de delicioase de a le mânca.
Strugurii sunt eroii necunoscuți ai culoarului de produse. În copilărie, strugurii erau acolo pentru a-ți satisface poftele de prânz - aveam jeleu de struguri cu untul nostru de arahide sau struguri ca gustare ușoară. Când sunt adulți, strugurii vor salva o salată lipsită de lumină și, salut, sunt fructele pe care trebuie să le mulțumim pentru noaptea vinului. Dar, în ciuda omniprezenței lor, probabil că nu v-ați gândit prea mult la fructele hrănitoare și nici nu v-ați dat seama pe deplin de zeci de moduri în care le puteți folosi.
Strugurii, care sunt crescuți și recoltați din mai până în ianuarie (deși multe soiuri, cum ar fi strugurii Concord, sunt la vârf în septembrie și octombrie), sunt mai complexi decât ați putea crede. Există peste 10.000 de soiuri de struguri diferite - fiecare cu un profil și o textură diferite. Majoritatea soiurilor sunt hibrizi folosiți pentru a face vin în toată lumea. Cele pe care le vedeți la supermarket sau la piața fermierilor se încadrează de obicei în trei categorii: roșu, verde și negru.
Primele două categorii sunt botezate struguri de masă - acestea sunt ciorchinele pe care le vedeți stivuite în vase de fructe care așteaptă doar să vă smulgeți și să vă pătrundă în gură. Strugurii roșii tind să fie dulci și fără semințe, în timp ce strugurii verzi se înclină mai mult spre partea acră a spectrului. Între timp, strugurii negri sunt mai susceptibili de a fi folosiți pentru vin sau stafide datorită texturii lor puțin mai crocante și ferme.
(Apăsați butonul de resetare și ardeți grăsimile ca o nebunie cu The Body Clock Diet!)
Am vorbit cu Jeff Cardinale, vicepreședinte de comunicare la Comisia pentru struguri de masă din California, pentru a obține reducerea acestui fruct preferat de toată viața.
Cum să culegi un strugure perfect
Când parcurgeți culoarul de producție pentru struguri perfecti, „Căutați ciorchini de struguri cu tulpini verzi, flexibile și fructe de pădure”, spune Cardinale. Dacă vedeți struguri acoperiți într-un film sub formă de pulbere albă, este un lucru bun! Această substanță albă se numește „floare”. „Bloom este o substanță naturală care protejează strugurii de pierderea umezelii și de degradare”, spune el.