CALORII EXPLICATE - The Barbell

S-ar putea să credeți că le puteți vedea sau gusta. Iată-le, adunându-se într-un număr mare, în prăjitura cu brânză sau lasagna sau înghețată. Dar nu sunt lucruri fizice. Așadar, caloriile rămân misterioase pentru majoritatea dintre noi, chiar dacă sunt componente esențiale ale fitnessului: factori de energie, putere și rezistență, precum și adaosuri musculare și scăderi de grăsime. Să rezolvăm câteva mistere.

CALORIE (substantiv) cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura unui kilogram de apă cu un grad Celsius. Origine: 1819 de inginerul chimic Nicolas Clément într-o prelegere la Paris.

UNDE SUNT CALORII ALIMENTARE?

Sunt acolo - dar în felul în care electricitatea, măsurată în wați, alimentează ecranul pe care citiți această propoziție. Energia alimentară se măsoară în calorii. Deci, un baton proteic ar putea conține 240 de calorii (unități de energie), dar în cadrul barei acestea vor fi distribuite diferit: mai mult de două ori mai mult în grăsimi decât în ​​proteine ​​și carbohidrați. Se descompune astfel:

  • 1 g. de gras are 9 calorii
  • 1 g. de alcool are 7 calorii
  • 1 g. de glucide are 4 calorii
  • 1 g. de proteină are 4 calorii
  • 1 g. de fibre fermentabile are 2 calorii.

TOATE SUNT CALORII EGALE?

explicate

Două clișee sunt în conflict aici. În un colț: „O calorie este o calorie”. În cealaltă: „Nu toate caloriile sunt egale”. Lăsând deoparte efectele asupra sănătății ale făinii albe, zahărului procesat, grăsimilor saturate și conservanților din conserve (salut, gogoșară), nu există nicio diferență între calorii într-o gogoșă de jeleu Krispy Kreme și caloriile din salata română. Toate sunt unități de energie alimentară, care trebuie arse sau stocate.

Acestea fiind spuse, unele alimente, de obicei cele care necesită mai multă mestecare - cum ar fi cerealele integrale, carnea și fructele și legumele fibroase - folosesc mai multe calorii decât altele în timpul digestiei. Alte alimente, cum ar fi cafeaua, chilii și ghimbirul, includ ingrediente care pot crește rata de ardere calorică. Deci, caloriile sunt întotdeauna egale, dar alimentele pot să nu fie.

Ceea ce ne aduce la un concept important: densitatea caloriilor. Acea gogoașă conține același număr de calorii (340) ca 42,5 căni de salată mărunțită! Sau, puneți un punct mai fin, 7 oz. de piept de pui prăjit și o ceașcă de salată echivalează cu o gogoasă delicioasă de jeleu. Ne plac gogoșile, dar ilustrează faptul că, dacă doriți să pierdeți grăsime, dar să nu vă înfometați, alimentele fibroase cu densitate calorică scăzută sunt esențiale. În schimb, pentru a câștiga în greutate, săriți peste salatele dinaintea mesei și mâncați (și beți) mai multe alimente cu densitate calorică ridicată.