Calorii alimentelor coreene - Alegeri sănătoase cu conținut scăzut de calorii pentru a mânca în sau în afara
Calorii alimentelor coreene - Alegeri sănătoase cu conținut scăzut de calorii pentru a mânca în sau în afara
mancare coreana este un amestec încântător de tradiții culinare japoneze, mongole și chinezești cu un stil propriu, care este în general foarte sănătos, deoarece majoritatea felurilor de mâncare conțin legume murate și ierburi proaspete.
Legumele proaspete nu sunt incluse în unele feluri de mâncare, dar majoritatea sunt condimentate cu ierburi proaspete și acest lucru adaugă vitamine și minerale. Accentul este pus pe alimente întregi proaspete. Fructele de mare sunt foarte populare, în special o varietate de pește cu aripioare, crab, scoici, creveți, stridii și calmar și sunt adesea gătite pe un grătar.
Coreenilor le place, de asemenea, să mănânce carne de vită, porc și pui, cu aceste carne în general marinate și la grătar și servite cu orez, tăiței de orez sau hrișcă. Aromele și condimentele principale sunt usturoiul, oțetul de orez, uleiul de susan, ghimbirul, sosul de soia și o varietate de condimente unice făcute din ardei iute și soia fermentate sau ardei iute fermentați.
Marea varietate de feluri de mâncare poate fi sărată, amară, dulce, fierbinte și acră. Majoritatea acestor ingrediente și marea varietate de legume murate sunt ușor de găsit, astfel încât preparatele coreene pot fi ușor preparate acasă.
Coreenilor le plăcea să adauge legume murate (kimchi) la felurile lor de mâncare. Pot fi incluse legume și ierburi proaspete, cum ar fi varză, ridichi, napi, verdeață chinezească și castraveți.
Aceste legume sunt, de asemenea, condimentate cu sare grosieră, usturoi, ardei iute, ceapă, pește, ghimbir și sosuri de stridii și apoi murate folosind oale de faianță.
Supele, atât calde, cât și reci, sunt, de asemenea, foarte populare și sunt, de obicei, pe bază de tăiței și servite în boluri de piatră.
Deci, pentru alegeri sănătoase cu conținut scăzut de calorii, mâncarea coreeană este, în general, o alegere foarte bună. Majoritatea preparatelor preparate în casă și restaurant sunt hrănitoare, pline de aromă, răcoritoare și foarte bine echilibrate. Persoanele care iubesc mâncarea picantă fierbinte vor iubi și mâncărurile coreene.
O masă tipic coreeană constă dintr-un castron de supă, apoi un fel principal de mâncare prăjit sau la grătar.
De obicei felul principal este servit cu o varietate încântătoare de mâncăruri minuscule numite panchan. Până la zece dintre aceste feluri de mâncare pot fi servite cu un amestec interesant de murături, sosuri, pește conservat, legume și o varietate de condimente și arome.
Sfaturi pentru o alimentație sănătoasă
Mâncarea coreeană poate fi dominată de proteine, dar mergeți ușor pe orez și tăiței tăi însoțește majoritatea felurilor de mâncare. Cereți o porție mică de carbohidrați și cereți legume în plus. Ciorbele simple, preparatele la grătar, tocanele și grătarele sunt alegeri bune. Feriți-vă de sosul de grătar și de unele dintre celelalte sosuri care conțin zahăr și agenți de îngroșare.
Sushi-ul servit la multe restaurante coreene este o opțiune bună excelentă, mai ales ca aperitiv, în locul găluștelor sau a clătitelor cu scallion, ambele bogate în calorii. Aceste delicioase ciugulite de legume calde și picante numite kimchi sunt, de asemenea, o alegere bună pentru a vă umple și a echilibra mesele
Principalele tipuri de feluri de mâncare
- Bap (orez) - orez aburit, care poate include și alte boabe.
- Juk (Porridge) - diferite boabe au fiart mult timp.
- Guksu (Fidea) - acestea se fac frământând făină de hrișcă sau făină de grâu și retragând aluatul pentru a forma bobine lungi.
- Mandu (supă de găluște) - Această supă include găluște făcute din învelitoare subțiri de făină de grâu umplute cu diverse ingrediente apoi aburite sau fierte în jangguk (o supă pe bază de sos de soia).
- Tteokguk (supă de paste pentru felii de orez) constă din prăjituri de orez albe, tăiate diagonal, care se fierb la foc mic în jangguk.