Calitatea dietei scade la nivel mondial, dar cu diferențe majore între țări
Pentru mai multe informații sau pentru a solicita o fotografie din acest comunicat de presă, contactați:
Relatii publice
Acțiune
BOSTON- Într-o primă analiză unică a tiparelor dietetice la nivel mondial, o echipă care include cercetători de la Școala Friedman de Științe și Politici Nutritive de la Universitatea Tufts și Unitatea de Epidemiologie a Consiliului de Cercetare Medicală (MRC), Universitatea din Cambridge a constatat că calitatea generală a dietei s-a agravat. în întreaga lume, chiar dacă consumul de alimente mai sănătoase a crescut în multe țări. Studiul a comparat tendințele consumului de alimente sănătoase versus alimente nesănătoase în 1990 și 2010 și a constatat diferențe majore în funcție de țară. În general, creșterea alimentelor nesănătoase a depășit schimbările benefice ale dietei, în special în țările cu venituri medii. Rezultatele au fost publicate în numărul din martie al The Lancet Global Health.
„Deși este încurajator să vedem unele îmbunătățiri în părți ale lumii, avem încă un drum lung de parcurs”, a spus Dariush Mozaffarian, MD, Ph.D. P.H., autor principal și decan al Școlii Friedman de știință și politici nutriționale de la Universitatea Tufts. „Cu această analiză, furnizăm date care susțin speculațiile îndelungate că, la nivel global, dietele noastre se înrăutățesc. Arătăm, de asemenea, că aceste modificări ale modelelor alimentare variază semnificativ în funcție de țară: în unele țări, lipsa alimentelor sănătoase este cea mai mare problemă; la alții, excesul de alimente nesănătoase; iar în altele, cum ar fi Statele Unite, sunt ambele. Acest lucru ne spune că nu există o abordare unică pentru îmbunătățirea dietelor globale. ”
Mozaffarian este președintele grupului global de experți în nutriția și bolile cronice pentru boli (NutriCoDE), o echipă internațională de oameni de știință care studiază efectele nutriției asupra sănătății care au contribuit la această analiză. Au analizat 325 de anchete dietetice, reprezentând aproape 90% din populația adultă a lumii, concentrându-se pe 17 alimente, băuturi și substanțe nutritive obișnuite. Au fost incluse opțiuni mai sănătoase, cum ar fi cereale integrale, pește, fructe și legume și grăsimi polinesaturate și opțiuni nesănătoase, cum ar fi sodiu, colesterol, carne procesată și băuturi îndulcite cu zahăr.
La nivel internațional, adulții în vârstă au avut o dietă de calitate mai bună decât adulții mai tineri, iar femeile au avut tendința de a mânca mai sănătos decât bărbații. Echipa a găsit relații importante între veniturile din țară și calitatea dietei.
Aceștia au văzut o creștere a consumului de alimente și substanțe nutritive sănătoase în țările cu venituri mari și medii, dar o creștere mică în țările cu venituri mici. Autorii sugerează că schimbările pozitive se pot datora unei mai bune depozitări, transport și disponibilitate a alimentelor în afara sezonului la nivel mondial; și, în țările cu venituri mai ridicate, îmbunătățiri în practicile agricole și o recunoaștere sporită a importanței dietelor mai sănătoase pentru a minimiza bolile netransmisibile legate de dietă, cum ar fi diabetul și bolile cardiovasculare.