Calitatea dietei este încă slabă pentru participanții la SNAP Tufts Now

calitatea

Pentru mai multe informații sau pentru a solicita o fotografie din acest comunicat de presă, contactați:

Siobhan Gallagher

Acțiune

BOSTON (15 iunie 2018, ora 11:00 ET) - Un nou studiu Food-PRICE constată disparități nutriționale persistente în alegerile alimentare ale celor care primesc asistență în cadrul Programului suplimentar de asistență nutrițională (SNAP) comparativ cu cei care nu primesc asistență SNAP. Studiul este publicat astăzi în JAMA Network Open.

Condus de cercetători de la Școala Friedman de Științe și Politici Nutritive de la Tufts, studiul a examinat tiparele dietetice ale beneficiarilor SNAP cu două grupuri de comparație, cei ale căror venituri îi califică pentru SNAP, dar aleg să nu participe, și cei ale căror venituri sunt mai mari decât Linii directoare SNAP.

Studiul reprezintă caracteristicile a 25,5 milioane de participanți adulți SNAP, 26,9 milioane neparticipanți eligibili pentru venit și 158,7 milioane SUA cu venituri mai mari adulți. Echipa a folosit date pentru S.U.A. adulți în vârstă de 20 de ani și peste care au finalizat cel puțin o reamintire validă de 24 de ore pe parcursul a opt cicluri de doi ani ai anchetei naționale de sănătate și examinare (NHANES), până în 2014.

Pe baza obiectivelor strategice de impact ale Asociației Americane a Inimii (AHA) 2020 pentru dietă, echipa de cercetare a creat un scor sumar care reflectă o calitate a dietei slabă, intermediară sau ideală. O „dietă săracă” corespundea cu mai puțin de 40% a respectării obiectivelor AHA 2020; o „dietă intermediară” cu o aderență de 40 până la 79,9% și o „dietă ideală” cu o aderență de 80% sau mai mare.

Consumul mai mare de fructe/legume, pește/crustacee, cereale integrale și nuci/semințe/leguminoase și un consum mai mic de băuturi îndulcite cu zahăr, sodiu, carne procesată și grăsimi saturate au contribuit la un scor alimentar mai bun.

Pentru grupul de anchetă 2003-2004-2013-2014, scorul mediu al dietei în rândul participanților la SNAP nu s-a îmbunătățit semnificativ. Cu toate acestea, în aceeași perioadă, scorul mediu al dietei AHA s-a îmbunătățit semnificativ atât la neparticipanții eligibili pentru venituri, cât și la persoanele cu venituri mai mari.

Disparitățile alimentare s-au înrăutățit pentru mai multe grupuri cheie de alimente. Comparativ cu neparticipanții eligibili pentru venituri și cu persoanele cu venituri mai mari, participanții la SNAP au înregistrat reduceri mai mici ale aportului de zahăr adăugat, nu au înregistrat creșteri semnificative ale aportului de nuci/semințe sau pește/crustacee și, de fapt, au crescut aportul de carne procesată, cum ar fi hot dog, delicatese carne, sosuri.

„De-a lungul timpului, au existat unele îmbunătățiri pentru anumite grupuri de alimente și substanțe nutritive în rândul participanților la SNAP, cum ar fi consumul crescut de cereale integrale, fructe întregi și legume verde închis și consumul scăzut de băuturi îndulcite cu zahăr”, a spus primul autor Fang Fang Zhang MD, Ph.D., epidemiolog și profesor asociat la Școala Friedman de la Tufts. Cu toate acestea, participanții la SNAP au avut în continuare cea mai scăzută calitate a dietei comparativ cu neparticipanții eligibili pentru venituri și persoanele cu venituri mai mari până în 2013-2014. Participanții SNAP au avut, de asemenea, cel mai mic consum de fructe și legume, cereale integrale, pește și crustacee și nuci, semințe și leguminoase și cel mai mare consum de băuturi îndulcite cu zahăr. "

„Disparitățile au persistat pentru majoritatea grupurilor de alimente și nutrienți. Chiar și după ajustarea diferențelor de vârstă, sex, rasă/etnie, educație și venituri de-a lungul timpului, disparitățile legate de dietă în funcție de statutul de participare SNAP nu au fost modificate material pentru majoritatea componentelor dietetice ”, a declarat co-primul autor Junxiu Liu, dr. ., cărturar postdoctoral la Școala Friedman de la Tufts.