Căldură sensibilă - Hypertextbook-ul de fizică
Discuţie
introducere
Se spune că căldura care are ca rezultat o schimbare de temperatură este „sensibilă” (deși acest termen scade din favoare). Asta pentru că presupun că poate fi „simțit”.
1781 Wilcke vine cu conceptul de călduri specifice.
(Care este adesea scurtat) unui material este cantitatea de căldură necesară pentru a schimba o unitate de masă a unei substanțe cu o unitate de temperatură.
Î = mc∆T
| Î = | căldura a evoluat (+ căldură absorbită,? căldură eliberată) [J] |
| m = | masa [kg] |
| c = | capacitate specifică de căldură [J/kg ° C sau J/kg?] |
| ∆T = | schimbarea temperaturii [° C sau?] |
Capacitate specifică de căldură la presiune constantă pentru materialele selectate
(
apa are o căldură specifică neobișnuit de mare, singura substanță naturală cu o căldură specifică mai mare este amoniacul lichid
- corpurile noastre pot pierde sau absorbi cantități semnificative de căldură fără a deveni periculos de fierbinte sau rece
- corpuri mari de apă climat moderat
calorii
A este energia necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă cu un grad celsius. Aceasta se dovedește a fi o definiție teribilă, deoarece căldura necesară pentru a crește temperatura oricărei substanțe variază în funcție de temperatura însăși.
Căldura specifică a apei lichide variază în funcție de temperatură.
Astfel, există cel puțin cinci unități diferite care se numesc calorii. Trei dintre ele sunt acum definite în termenii unității de energie SI, joule.
Multe persoane, în special locuitorii Statelor Unite, asociază cuvântul „calorii” cu un număr care descrie unele caracteristici dietetice ale alimentelor pe care le consumă. Aceste calorii nu sunt aceleași cu unitatea pe care tocmai am descris-o. O „calorie dietetică” sau „calorie alimentară” este egală cu o mie dintre aceste „calorii obișnuite”. Cantitatea găsită pe etichetele produselor este de fapt a sau a (din moment ce 1000 de calorii este suficientă energie pentru a crește temperatura unui kilogram de apă cu un grad celsius). Pentru a distinge aceste două unități tipărite, se recomandă adesea ca „caloriile obișnuite” să înceapă cu litere mici „c” și „calorii alimentare” cu „C” majuscule; adică „calorii” pentru clasă și „calorii” pentru sala de prânz, dar aproape nimeni nu respectă această regulă.
Recomand ca întreaga noțiune de calorii să fie aruncată cu totul.
