Călcați ușor etichete care traduc caloriile la distanță de mers pe jos ar putea induce oamenii să mănânce mai puțin
Includerea cantității de activitate fizică necesară pentru a arde caloriile dintr-o masă a determinat oamenii să comande în medie cu 200 de calorii mai puțin într-un sondaj online.
"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.scientificamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text = butonul" Înscrieți-vă "data-newsletter -link = "https://www.scientificamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">
Campania primarului din New York, Michael Bloomberg, de limitare a băuturilor zaharoase, pierde suc, dar o idee pe care orașul a folosit-o pentru a transmite informații calorice despre aceste băuturi ar putea avea de fapt picioare. Afișele de conștientizare publică utilizate de campanie au arătat numărul de mile pe care o persoană ar trebui să le parcurgă pentru a arde caloriile dintr-un suc de 20 de uncii, iar noile cercetări sugerează că conversiile bazate pe activitatea fizică, precum acestea, pot convinge oamenii să devină mai sănătoși alegeri.
Alegerea a ceea ce să mănânce sau să bea numai pe baza numărului de calorii este o provocare pentru unii restaurante, potrivit Anthony Viera de la Universitatea din Carolina de Nord (U.N.C.) de la Școala de Medicină Chapel Hill. „Este nevoie de un calcul pe care mulți oameni s-ar putea să nu-l găsească ușor în momentul deciziei”, spune el. Așadar, Viera și colegii săi au efectuat un sondaj online a 802 de persoane prezentate aleatoriu cu unul dintre cele patru meniuri ipotetice. Unul dintre meniuri a furnizat doar numărul de calorii, altul a completat acest lucru cu informații despre numărul de minute pe care ar trebui să le parcurgeți pentru a arde acele calorii, în timp ce al treilea meniu arăta numărul de calorii plus distanța necesară pentru a le îndepărta. Al patrulea meniu nu avea date nutritive. Toată eticheta activității fizice pentru mers s-a bazat pe cheltuielile de energie ale unui adult de 160 de kilograme care mergeau la o rată de 30 de minute pe milă - astfel încât un „burger obișnuit” a fost, de exemplu, listat ca conținând 250 de calorii, cantitatea echivalentă ars în 2,6 mile sau 78 de minute de mers pe jos.
PICIOS: Cercetătorii au testat patru scenarii de etichetare.
Imagine: Amabilitatea lui Dowray et. al.
Persoanele care au vizionat meniul fără informații nutriționale au comandat o masă în valoare totală de 1.020 calorii, în medie, semnificativ mai mult decât media 826 de calorii comandate de cei care au vizualizat meniuri care includeau informații despre distanța de mers pe jos. Participanții la studiu au comandat mese care să adauge până la medii de 927 de calorii și 916 de calorii din meniurile care conțin doar informații despre calorii sau informații despre calorii plus minute de mers pe jos, deși diferențele dintre aceste două totaluri nu au fost statistic semnificative. Constatările apar în numărul din martie al revistei Appetite. „Următoarea etapă este să vedem cum ar putea funcționa acest lucru într-un cadru din lumea reală”, spune Sunaina Dowray, student la medicină la U.N.C. Școala de Medicină și autorul principal al studiului. Ea spune că echipa ar putea încerca să colaboreze cu cafeneaua școlii despre posibilitatea de a testa conceptul etichetelor lor acolo.