Călătoria mea către o persoană mai bună de Jill Folkert; Îngrijirea cancerului
Textul dvs. personalizat aici
M-am considerat mereu în formă și mi-am dezvoltat toată viața. Am jucat softball de bursă la facultate și mă bucur de exerciții riguroase. Acum doi ani, m-am alăturat unei noi săli de sport care se concentra pe cardio, iar antrenamentele au fost intense. Trei zile pe săptămână, m-am trezit la 4 dimineața, m-am dus la sala de gimnastică pentru a mă antrena o oră, apoi m-am întors acasă pentru a-i duce pe copii la școală și apoi mă pregătesc pentru muncă. Aceasta a fost rutina mea de peste un an. La fel ca multe alte mame care lucrează, poate fi greu să avem grijă de noi înșine. Dar am simțit că fac o treabă al naibii de bună la echilibrul vieții pentru o mamă de trei ani în vârstă de 44 de ani. Soțul meu și cu mine eram fericiți, copiii mei se descurcau extraordinar și eram pe punctul de a ne construi casa pentru totdeauna. Viața a fost grozavă!
În ianuarie 2019, am optat pentru fizicul meu anual, iar nivelul meu de colesterol era de 270! Ce? Un nivel de colesterol sănătos este sub 200. Cum s-a întâmplat acest lucru în lume? Am pus la îndoială tot ce făceam. Sigur, aș putea să pierd câteva kilograme, dar fundul meu era greu. Am crezut că mănânc sănătos. M-am antrenat, puteam face o scândură de 2 minute și puteam alerga pe o pantă timp de 3 minute fără să mă opresc. Eram confuz și tulburat. Când am o problemă, o rezolv. Dar nu știam cum să rezolv asta.
Câteva săptămâni mai târziu, am participat la o conferință pentru furnizorii de practici avansate în care Dr. Fain era programat să vorbească despre nutriție. În calitate de asistentă medicală oncologică, nu am fost extrem de concentrată pe acest subiect, pentru că, bine, înțeleg alimentația sănătoasă. Dar, în timp ce ascultam, mi-am dat seama că nu am mâncat deloc „calea lui”. Așadar, am început să ascult mai atent ce avea de spus. Am notat documentarele pe care le-a sugerat și cărțile pe care le-a recomandat. Prezentarea sa mi-a introdus un concept complet nou: Dieta pe bază de plante întregi. Mi-a ieșit pielea de găină și povestea lui personală despre cum un atac de cord la o vârstă fragedă l-a transformat în acest mod de a mânca. Am fost inspirat și am decis că am de făcut multe lecturi.
Am comandat cartea How Not to Die de Dr. Michael Greger pe Amazon și a urmărit două documentare recomandate de Dr. Fain, furculițe peste cuțite și ce sănătate. Aceste trei resurse mi-au schimbat viața pentru totdeauna. Am aflat că o dietă alimentară integrală pe bază de plante constă din fructe, legume, leguminoase și cereale integrale. FARA carne, FARA branza, FARA lactate, FARA uleiuri si FARA alimente procesate. Eram emoționat și puțin bolnav în același timp. Eram emoționat pentru că toate acestea aveau un sens complet pentru mine. Și bolnav pentru că sunt o fată din sudul Texasului. Știi ce înseamnă asta? Înseamnă că mănânc carne. Multă carne. Carne friptă, carne afumată, carne de căprioară, friptură (Oh, îmi place friptura!), Chiar și pui și pește. Avem un congelator de carne în garajul nostru. Avem capete de cerb montate pe pereții noștri. Un alt factor important este că NU sunt bucătarul din familia noastră. Sunt norocos să am un soț care este un bucătar minunat. Dar gătește carne. Multă carne. Cum a funcționat acest lucru în lume?