Călăreș ca atlet și dietă și nutriție The Horse Magazine
DE LISA CHAMPION MSc (Știința exercițiilor)
Luna trecută am început această serie cu câteva informații despre fitness și rolul său vital în a ne menține puternici, sănătoși și mai capabili să facem față cerințelor de călărie și de lucru în jurul cailor. Luna aceasta, aruncăm o privire asupra dietei și nutriției și rolul acesteia în sănătatea noastră și în performanța atletică.
Când considerăm călăreții ca sportivi, există două probleme dietetice. Unul este pentru călărețul care nu are o problemă de greutate. Acest călăreț trebuie să se uite cu atenție la valoarea nutritivă a alimentelor pe care le consumă și să ia în considerare dacă dieta lor promovează o sănătate bună și o energie susținută. În al doilea rând, este călărețul care trebuie să slăbească. A transporta excesul de greutate nu este doar un pericol pentru sănătate, ci și vă poate face să vă simțiți mai lent, ceea ce face sarcinile zilnice de călărie și de lucru în jurul cailor. Acești călăreți au nevoie de cunoștințe despre nutriția sănătoasă, combinate cu informații corecte despre cum să slăbească cu succes.
Să începem cu stabilirea principiilor de bază pentru a mânca bine pentru o sănătate bună și energie de lungă durată. Dacă nu aveți probleme cu greutatea dvs. și arătați subțire și potrivit în exterior, uneori poate fi dificil să vedeți valoarea îmbunătățirii obiceiurilor alimentare. Dar tot mai multe cercetări științifice bune arată legătura dintre dietă și bolile cardiovasculare (prin efectul său asupra nivelului de colesterol din sânge), diabetul zaharat, unele forme de cancer și alte boli. O alimentație slabă poate avea, de asemenea, efecte adverse asupra ficatului, rinichilor și sistemului digestiv. Vă poate reduce nivelul de energie și vă poate afecta performanța atletică. Deci, oricât de potrivit ar fi în exterior, fiecare ar trebui să fie atent la ceea ce mănâncă. Un sportiv care nu acordă nicio atenție nutriției lasă deoparte o verigă vitală în îmbunătățirea performanței lor.
ECHILIBRAREA CARBOHIDRAȚILOR, GRĂSIMILOR ȘI PROTEINELOR
În ciuda varietății de diete populare care promovează un aport ridicat de proteine și un consum redus de carbohidrați, mulți nutriționiști sunt de acord că aceste tipuri de restricții nu sunt utile pentru stabilirea unor modele de alimentație sănătoasă pe termen lung. Scopul ar trebui să fie să mănânci o dietă variată, bogată în alimente întregi, neprelucrate și cu echilibrul corect de grăsimi sănătoase, carbohidrați care îți oferă energie durabilă și proteine slabe. Dar pentru a face acest lucru, aveți nevoie de puține cunoștințe nutriționale. Voi încerca să rezum lucrurile pentru dvs., dar dacă sunteți interesat de o carte excelentă despre corectarea acestui echilibru, vă recomand Reality Food de Joanna McMillan, publicată de ABC Books în 2003. Între timp, iată o prezentare generală.
CARBOHIDRATI
Carbohidrații de bună calitate, care prin natura lor conțin fibre, zaharuri, amidon, vitamine și minerale, ar trebui să constituie o bună parte din dieta ta. Pe cât posibil, încercați să consumați carbohidrați minim prelucrați. Folosind pâinea ca exemplu, pâinea albă are o valoare nutritivă mult mai mică decât pâinea cu mai multe cereale. Meusli, ca cereală pentru micul dejun, este mult superior unei cereale procesate, pe bază de făină albă, cu zahăr adăugat. Alte surse bune de carbohidrați sunt anumite orezuri, paste din cereale integrale, legume și fructe. Mai puțin frecvent utilizate, dar excelente, sunt leguminoasele precum nautul și linte și diferite boabe, cum ar fi grâul orz sau bulgur. Dacă sunteți vesel și interesant în creșterea calității carbohidraților în dieta dvs., încercați să adăugați aceste ingrediente la salate, tocănițe și caserole.
INDICE GLICEMIC
GRASIME BUNE, GRASI RARE
Asigurarea faptului că grăsimile pe care le consumați sunt cele sănătoase este următoarea considerație importantă din dieta dumneavoastră. A avea prea multe grăsimi „proaste” în dietă poate duce la creșterea nivelului de colesterol din sânge, care poate provoca boli de inimă. De asemenea, tinde să fie stocat mai ușor ca grăsime corporală, ducând la creșterea în greutate. Acest tip de grăsime se numește grăsimi saturate. Grăsimile saturate sunt de obicei solide la temperatura camerei și provin în principal din surse animale. Se găsește în carne și păsări de curte, unt, lapte, brânză, biscuiți și prăjituri, produse de patiserie, cârnați, burgeri și multe alimente prăjite. Există, de asemenea, două surse vegetale de grăsimi saturate - nucă de cocos și ulei de palmier. Aceste uleiuri sunt utilizate pe scară largă în multe produse ambalate, cum ar fi biscuiții și prăjiturile, crescând semnificativ conținutul lor de grăsimi. Uleiul de cocos este, de asemenea, utilizat pe scară largă în curry-urile thailandeze. De regulă, ar trebui să evitați aceste tipuri de grăsimi cât mai mult posibil. Citiți etichetele alimentelor pentru a verifica dacă există grăsimi ascunse și faceți modificări practice, cum ar fi tăierea tuturor grăsimilor vizibile de pe carnea pe care o consumați și scoaterea pielii de pe pui înainte de a o găti.